今日はフル活動の1日でした
いつものちょっと遠い耳鼻科を2往復して、
幼稚園の役員総会へ出席して、
その後公園へ。
ほとんど家には居れなかったです。
疲れた～。
でも今からたまったアイロンかけが待っている。
娘にもアイロンビーズのアイロンかけをしてないと怒られたししなきゃ
ワッフル
先週作ったベルギーワッフルをかなり気に入ってくれた娘に
リクエストされたので作りました。
今日は疲れたのに、こういうのを作る元気は残ってた。
子供達を寝かせてから作りました。
思いつきで豆乳と、黒糖入れてみたけど美味しいのかなぁ？
もう遅いので味見は我慢です。
今朝の朝食
はるゆたかのイギリスパンです。
やっぱり美味しい
最近晩ご飯のメニューが何だかワンパターンな気がしてます。
ワンパターンなりにもおおざっぱに心がけていることは、
一応、肉、魚と交互に出している事(月：肉、火：魚、水：肉・・・・みたいな感じ)
あとはなるべくおかずは野菜の品目多めに心がける。
ほんとにおおざっぱです
普段子供たちと本屋さんには行けないので、
（息子が走り回るしから
)
実家に行った時にゆっくり行かせてもらえたので、
久々に料理本を買いました
(と言うより本を買う事自体が久しぶり)
しかも最近はインターネットでも十分料理のレシピを検索出来るので、
買う必要がなかったんだけど、
ちゃんと定番になるようなレシピが欲しかったのです。
1時間も迷った挙句、結局料理人の王道、
小林カツ代さんと栗原はるみさんの本を選んでしまいました。
今、大量に平積みされているのは
ブログの料理人さんの本なんだけど、
じっくり見てるとやっぱりこちらに惹かれました
一般的には定番だけど我が家の定番にはなってないようなものが
たくさんあったし、副菜が充実していたのでこの二つに決めました。
我が家の定番になるものはあるかなぁ
ぱん
今日で3日連続、米粉パンです
ひとつはプレゼント用です
朝食
パンは冷凍していたライ麦×黒糖パンです。
野菜は、にんじんの胡麻和えと茹でキャベツです。
にんじんの胡麻和えは↑の本、栗原はるみさんのレシピです。
今日は午後からお友達が遊びに来てくれたんだけど、
1歳～5歳までの子供達、総勢7人で遊んでました
最近トラブルメーカーの息子も今日は特に喧嘩することも無く
おもちゃも独占する事もなくみんなと一緒に楽しそうに
遊んでくれてたのでホッとしました。
午前中に公園にも行っていたので、
二人共今日も8時前にはバタンキュウです
話は変わって、我が家の週末の晩ご飯は実家で食べる以外はほぼ毎週鍋です。
(しかも水炊き)
簡単だし、ヘルシーだし、何と言っても野菜がたくさん食べられるから。
最近お気に入りのポン酢を紹介します。
そこまでポン酢にこだわってるわけでもないんだけど、
体に優しくそして食べやすいお味で気に入ってます。
今回で購入は2回目で、旦那さまがお仕事帰りに買って来てくれました。
京都の大原にある「志野」さんです。
ドレッシングも美味しいです
ぱん
公園に行く時間までに焼き上げたい時は
朝食の準備をしつつ、パン作りをスタートします。
今日もそのパターンで。
黒蜜パンです。
いつもの黒蜜コーヒーパンのコーヒー抜きバージョンです。
成型するときに、薄く粉末の黒糖をぱらぱらして巻いたんだけど、
想像していたパンにはならなかったです。
もっと研究しなきゃ
今朝の朝食
昨日のドライフルーツたっぷりのライ麦のカンパーニュです。
サラダはかぼちゃサラダと、アスパラとモヤシの温野菜。
福岡のお父さんからさつま芋が届きました
実は先月も送ってもらったので、2箱目です。
さつま芋好きな私にとっては嬉しい贈り物です。
ここんところせっせとさつま芋料理に励んでます。
今日は冷凍庫も冷蔵庫もパンがいっぱいでパン作りはお休み。
なので、パンに入れる為の、さつま芋餡を作りました。
フライパンで蒸して、砂糖と牛乳とバターを入れてまぜまぜ。
適当に作った割りに美味しかった
この組み合わせでまずいわけないか
どんな生地に包もうかなぁ
蒸したさつま芋の半分はポテサラ風のサラダ。
明日の朝食用に。
ほんのり甘くて美味しい
でも子供達が気に入ってくれるかは微妙かなぁ。
サラダの彩りがイマイチなので、にんじんでも入れればよかったかも。
ちなみに私が最近ハマっているさつま芋を使ったレシピは、
人気ブログでおなじみの「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」
のてんきち母さんのレシピです。
名前は忘れたけど、揚げなくても大学芋っぽくなるレシピです。
簡単で美味しくて、手が止まらない。
家族みんな大好きなレシピです
誰かさつま芋を使ったお勧めレシピがあれば教えて下さいな
スィーツ
旦那さまが連日色々奮発して買って来てくれました。
昨日はオープンしたばかりのお店
「delice de palais」(デリス・デュ・パリ)のタルトケーキです。
よく値段を見ずに買った旦那さまは会計の時ちょっとびっくりしたそう。
小ぶりな割りに結構いいお値段いたします。
でもしっかり美味しかったです。
んで今日も。
いつものアンファン。
だけど中身はシュークリームではなくて、チーズケーキとロールケーキ。
今日はチーズケーキだけ頂きました。
一応これでも気にしているもので
あと、御座候であんこも。
パン用に買って来てくれました。
あんぱんとさつま芋あんぱん作ろう
連日出費でまことに申し訳ない。ありがとう
日曜日は美味しいケーキが食べたくなって、
無謀にも三田のエスコヤマの小山ロールを目指して三田まで行って来ました。
(旦那さまはダイエット中だけどストレスが溜まらない様に、
ケーキなんかも少しは食べてます。私は普通に食べてます。)
友達から行くなら絶対予約して行かないとダメだと言う情報を得ていたのに、
旦那さまは行く気満々。
まぁ三田のプレミアムアプトレットにも行ってみたかったし、
いいかなぁと思って行ってみることにしました
まずアウトレットを散策してから、小山ロール目指してみたけど、
やっぱり全然ダメでした
とても買える状況じゃなくて、すごい人であきらめて帰路につきました。
その代わり近所の、ヒロコーヒでケーキを買いました。
写真を撮り忘れたけど、ここのチーズケーキ好きです。(でもちっちゃい)
アウトレットではたいしたものは買わなかったんだけど、
ちょっと気になってた「水出し珈琲ポット」をゲットしました
一応夏でもアイスコーヒは手作りしてます。
粉はアイスコーヒー用の深煎り珈琲にしてるけど、
お湯でドリップしてから冷ましてます。
水出し珈琲は、そのままお水から低温抽出するやり方です。
こっちの方が酸化しなくて美味しいんだそうです。
ほんとに私に違いがわかるのかなぁ？？
楽しみです
今朝の朝食です。
この週末は沢山甘い物が我が家に集合してました。
残念ながら、美味しさを味わう心の余裕はなかったですが・・・・。
まずは第１弾。
旦那さまの福岡出張土産のぎおん太鼓です。
今回、春限定の桜餡とチョコ味はお初でした。やっぱりパイが美味しい。
第２弾。
関東ではおなじみのクリスピー・クリーム・ドーナツ。
ずっと気になっていたドーナツです。
この春で東京に転勤になってしまうお友達が、家探しに行ったところで
たまたま見つけて買ったものをおすそ分けしてくれました。
とにかくすごく甘いのでびっくりしました。
出来立てだったらもっと美味しかったのかも・・・。
第３弾。
自分で作ったベルギーワッフル。
土曜日の午前中、全然息子は元気だったので、おやつに作りました。
これもホームベーカリで捏ねて、発酵させて作るのですっごく簡単です。
バターは控えめバージョンですがなかなかいけてました。
子供達が取り合いになるくらい好評で一日に２回も作りました
第４弾
写真は取れなかったけど、母がお見舞いに持ってきた、
抹茶のロールケーキです。
こんなにたくさん甘い物があるなんて幸せなのに、
堪能できなかったのが残念です。
週末の朝食 土曜日のだけです。
ここ数日、朝の息子の機嫌がすごく悪いです。
お腹が減ってるのに、なかなか思い通りのものがすぐに出てこないからか、
それか私が全然かまわないからか？？
朝ご飯作ったり、おべんとう作ったり、洗濯物を干したり・・・・
慌ただしくて全然朝は息子にかまってやってません。
とにかくずっとだっこしてたら機嫌がいいのですが、
朝にそれをするのは難しいです。
前はとりあえず、パンを持たせてたら機嫌はよかったのですが
最近はその手ではダメで、とにかく朝はずっと大泣き。
いっきに家事を済ませようとしている私がダメなんだけど、
どうしても昼間に色々したい事があるので
朝の間にちょっとでも済ませてしまおうって思ってしまうのです。
これが原因なのかなぁ(-_-;)
何かいい手はないものか。。。
今日はさつまいものパン。パン作りが原因かも^^;
インターネットのレシピを参考に自分でアレンジして作りました。
ふかしたさつま芋をつぶして、たっぷり生地に入れました。
おいもの風味がたまらない、ふんわりもっちりなパンです。
これは我が家のランキング上位になるに違いないパンです。
今朝の朝食です。イギリスパンのあんこトースト。
早速キャラメルポップコーンを作りました。
あんな小さなコーンの粒が、ポンポン膨らんで
あっと言う間にポップコーンが出来あがるのが楽しいみたいで、
子供たちはすごく喜んで食べてくれました。
ディズニーランドで食べるより美味しいかも。
食べだすと止まらないのが難点^^;
でもまた作ろう！
僕もエプロンつけたいよ～
最近よく、新聞やニュースで見かけるけど、
物価がちょっとずつ上がってます。
ちょっとずつだけど、身近なものがほとんどなので、結構こたえます。
パンの材料を買うのにも響いてます(>_<)
それでもやっぱり手作りのほうが、安心だし何より経済的です。
今日は注文していたパンの材料がいつものクオカさんから届きました。
今回は、色々値上がりしてたので、
ちょっとだけ妥協して、いつも強力粉は「はるゆたか100%」だけど、
ちょっと割安な「はるゆたかブレンド」に変更しました。
ケーキを一回我慢すれば十分買えるのに、変にケチってしまいました^^;
材料が届いたけど、今日は気分が乗らないのでパン作りはお休みです。
今回はキャラメルポップコーンを作るためにキャラメルシュガーも一緒に購入しました。
今日は久々に寒天ゼリーを作りました。
寒くなってから、すっかり作ってなかったけど、
真冬でも子供はゼリーやアイスクリームが大好きで、
娘からのリクエストに答えて作りました。
野菜ジュースで作りました
娘の幼稚園、インフルエンザ蔓延中です(>_<)
休んでた子が復活したかと思うと、また違う子がお休み。
毎日、次はうちの子じゃないかとヒヤヒヤしてます。
どうか、インフルエンザにはかかりません様に・・・・。
日曜日にスーパーの見切れ品の籠の中に、
キレイな人参があったので思わず買ってしまいました。
今日はそれをつかって焼きました。
野菜入りのパンは、色がきれいなので好きです。
半分にはドライフィグを入れて、もう半分には薄くいちじくのジャムを塗って
巻いてカットしました。
今日はイチジクと人参の組み合わせです。
ドライフィグって大好きだけどちょっとお高いので頻繁には入れれませんけど。
子供達お気に入りの様子です。
☆今朝の朝食
お赤飯のまるパンにあんこを挟みました。
もっちりふんわりにあんこ最高☆
お豆腐ちゃんが2丁、冷蔵庫の中で賞味期限が切れてしまいました。
まだまだ全然食べられるけど、豆腐メニューの晩ご飯はちょっと
今日の他のお料理との兼ね合いがあって×なのでパンに入れてみました。
豆腐だけで練り上げたパンです。
娘の好きなお抹茶もいれて、私の好きなあんこをなかに挟んで、
生地を伸ばしてカットして焼きました。
豆腐くささが全然なくて、これはリピートありのパンです。
子供達はおやつ代わりに沢山食べてくれました(^.^)
ちょっと焼きすぎたかな^^;
☆お豆腐抹茶パン☆(オリジナルレシピ)
国産強力粉：220g
薄力粉：30g
絹ごし豆腐：1７0g(ちょっとレンジで温めます、人肌くらいに)
蜂蜜：30g
塩：小さじ2/3
無塩バター：20g
イースト：小さじ１
お赤飯のパン、次の日も変わらずふかふかモチモチでした。
私と、旦那さまはトースターで焼いて食べてたのですが、
そのままでも美味しかったです。
何とかこのパンを極めてみたくて、また次の日チャレンジしました。
2回目はだいぶ成形しやすい固さにまでなりました。
でもこのパンの問題点は、釜伸びがよくてやわらかいパンなので、
どうしても時間がたつと、横がへこむのです。
出来上がってすぐ型のまま高いところから落としたらいいって書いてあるけど、
それだけではダメみたいです。
でもそれだけ柔らかいパンなのです(^.^)
もっといい方法とか配合があると思うのでまだまだ勉強します。
けど、それでも美味しいので載せちゃいます。
☆お赤飯のパンのレシピ☆
国産強力粉：250g
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1/2
赤飯：100g(大1の水をかけてラップしてレンジで温めて柔らかくしておく)
水：100cc
無塩バター：15g
イースト：小さじ１
へこんだお赤飯のパンで朝食
今日は私の運転免許の更新の為、警察に行きました。
ペーパードライバーなので優良運転者で、次はゴールド免許です(^^ゞ
それにしても、予想はしてたけど、息子がじっとしてなくて、
とにかく動きまくりで捕まえるのに疲れました(T_T)
普段よく寝る時に布団のなかで明日は何を焼こうかなぁって考えてます。
今日は、昨日寝ながらひらめいたパンを焼いてみました。
前にお餅を入れて焼いたパンも美味しいよって聞いた事を思い出して、
実家からもらった赤飯が大量にあったので、赤飯を入れてみたらどうかな？思って。
お餅も赤飯も元はもち米だし。
これはいけるに違いない！と昨日ひらめいたのです。
結果はハナマルです！！
すごくふんわりしてモチモチしてるし、砂糖控えめなのに何だか甘いし、
赤飯を入れたなんでわからないけど、味も美味しいです。
しかも釜伸びもがすごくいいです。
これは絶対また作ります！！
ただ、たぶん水分がちょっと大目だったみたいで、
成形しずらかったので、その点は改良の余地ありです。
またレシピが定まったら、載せます(^.^)
今朝の朝食です。黒と白のパン
こだわりと言うほど大げさなものではないですが、
我が家の朝食に毎日欠かさず食べてるものはりんごと
カスピ海ヨーグルトです。
「りんごは医者いらず」と言う言葉があるけど、
健康を意識してと言うより、ただもともと私と旦那さまがりんごが好きで
子供の頃からお互い朝にりんごを食べていたので、結婚後も続けてます。
ちなみに、りんごは直接長野から取り寄せた物を今は食べてます。
あとカスピ海ヨーグルトはお友達から４～５年前に種菌をもらってから、
種を絶やさないようにしてると自然と習慣になってしまってます。
普通のヨーグルトよりだいぶまろやかな酸味です。
いつも、バナナかキウイを入れて食べます。
後は、コーヒもちょっとだけこだわり。
朝は必ずレギュラーコーヒーにしてます。
定番は、生協で注文してるんだけど、お手ごろな割りに
とってもまろやかでクセがなく飲みやすくて好きです。
朝のサラダがマンネリなので、もっと色々レパートリーを増やしたいなぁと思ってます。
昨日の黒糖パン私の口に入ることなく完食。
今日はちょっと忙しかったので成形の楽なイギリスパン焼きました。
息子の驚異的な食欲にほんとに生産追いつかない^^;
三連休の初日は、学生時代の友達が家族で遊びに来てくれました！
家族でのご対面は初めてで、久々に話が出来てとても楽しい時間が過ごせました。
特に娘はうちに誰かが遊びに来てくれるのが大好きなので
朝から「まだ来ないの？来ないの？」と大騒ぎでした(^.^)
朝から旦那さまにまた「マダムシンコ」にお茶用のスィーツを
買いに行ってもらいました。
朝でいつも売切れてしまう、「とんがりシュー」と「バームブリュレ」。
今回はゲット出来ました！
お友達もきんつばで有名な「本高砂屋」のきんつばフィーユという
さくさくのパイをもって来てくれました。
洋菓子なんだけど、ちゃんとあんこが入ったパイです。
色んな味があってあんこにさらにラムレーズン、
芋クリーム、ショコラキャラメルが入っていました。
両方ともとってもとっても美味しくて、夫婦ではまってしまいました！
甘い物づくしな一日です。
①とんがりシュー ②本高砂屋のパイ
お友達のお土産用に人参入りのミニ食パンを焼きました。
よく釜伸びしてオレンジ色のかわいらしいパンになりました。
☆人参のミニ食パン☆ オリジナルレシピ
国産強力粉：280g
すりおろした人参：80g
牛乳：110cc
砂糖：20g
塩：5g
無塩マーガリン：20g
イースト：小さじ１
娘の幼稚園が平常保育になると、
息子もいつもの生活スタイルが取り戻せてお昼寝するようになりました。
お昼寝してくれないと、家事がはかどらないし困ります^^;
今日はまた黒豆の消費です。
強力粉の代わりに今日は米粉を使ってきなこと黒蜜を入れた生地に
黒豆を巻いたミニ食パンです。
藤田千秋さんの「もっちりしっとり米粉パン」を参考にして作りました。
米粉は今回は玄米粉にしてみました。
きな粉と玄米の香りしっかりして大人な味がします。
米粉のパンはトーストして食べたら、おかきのような感じもして
さらに美味しくなります。
明日の朝食が楽しみです。
今日で幼稚園の冬休みも終わりで明日から３学期の始まりです。
もうさすがに行くとき泣かないと思うけど、ちょっと怪しい・・・・^^;
娘がいるとなかなか昼寝が出来ない息子。
今日は結局昼寝出来なくて、７時過ぎにこてっと寝てしまい、
娘もつられて７時４５分には寝てくれました。
こんなに早く寝てくれたら、夜何しようかなぁとわくわくしてしまいます(^.^)
と言ってもたいしてする事ないんだけど・・・・。
今日は茹でたほうれん草が２束分も冷蔵に眠っていたので、
それをミキサーでピューレ状にして生地にまぜて
金時豆を巻いて食パンにしてみました。
子供達は、ほうれん草って苦手なのですが
ピューレ状にしてパンにすると何の抵抗もなく食べてくれます。
金時豆はお正月のお節の残りです。
☆ほうれん草の金時豆食パン☆オリジナルレシピです。
強力粉：300ｇ
砂糖：15ｇ
塩：５ｇ
ほうれん草のピューレ(1束分くらい)＋水で200cc
ショートニング：10g
イースト：4g
砂糖も油分も控えめなかなりヘルシーなパンです。
断乳してから、息子が今までの3倍くらい食べるようになって
パンの消費も激しく、作り甲斐があります！今までは余り気味だったので・・・・。
今日で断乳５日目。
順調に進んでるけど、眠いときはまだ欲しがります。
もうちょっとかかるかな。
今日もまたまた旦那さまが晩ご飯担当してくれました！
来週も作ってくれるらしい(^.^)
今日は肉団子とかぼちゃのシチューを作ってくれました。
私のより凝ってます。
お正月休みの締めのデザートは、胸も張ってこなくなって
乳腺炎の心配もなくなったので、「ムッシュ マキノ」のケーキです。
さすが！やっぱり美味しいです(^.^)
でもどこのケーキを食べてもたいていその時食べたのが
一番美味しいと感じてしまうんですが・・・・^^;
我が家の定番はるゆたかのイギリスパン。朝食用に焼きました。
今日で断乳二日目。
何とか今日もお互い耐えて乗り越えました。
昨日の夜中が何度も起きてはおっぱいを欲しがり泣いて泣いて
の繰り返しで私も辛かったですが、
ウソみたいに今朝の朝ごはんを食べてくれたので
やっぱり断乳は正解だったのかなぁと改めて思いました。
夕べ息子は泣き過ぎてあまり寝てなかったので、
今日は昼寝をいっぱいしてくれたので、
新年初のパン焼きタイムでした。
ちなみに娘はその間、熱心に字の練習してました。
御節の栗きんとんと、豆類が余り気味なので
(私しか食べないので)それをパンに入れて焼いてみました。
ミルク風味の生地に栗きんとんと、黒豆をそれぞれミニ食パンにしました。
これなら、旦那さまや子供達も食べてくれるかな。
①栗きんとん入り(黒ゴマ)
②黒豆入り
③字の練習です(^.^)
３１日の午後、急に御節料理を作ろうと思いたち作ってみました。
今までは、実家の母が作るのを手伝ってはいたのですが、
一人で作るのは初めてでした。
実家の母の見よう見まねで料理本なども読まずに、
３１日夕方から夜まで結構頑張りました。
ほんとに急遽思い立ったので、材料もあまりそろえらなかったので
肉、魚系のほとんどないヘルシーな御節です。
味も見た目もまだまだ改良の余地ありですが
来年はもっと勉強して頑張ります！
栗きんとんと、金時豆は
成功だったかな(^.^)
短時間で一応これだけ出来たのは、
結婚以来愛用している、活力なべのお陰です。
ちょっと怪しいコマーシャルをたまにしてるんだけど、
何でも１分間で出来るのが売りのお鍋です。
ほんとに１分間でたいていのものが(肉の塊、筋肉、お豆とか・・・)
やわらかくなります。
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３１日は朝から仕上げの大掃除。
私一人では出来ないところを徹底的にしました。
玄関、玄関ポーチ、洗濯機の下、キッチン・・・・。
今年はなぜかいつも以上に気合の入った大掃除でした。
キレイになったら、気分もすっきり(^.^)
午後からはお正月用のお買い物へ。
まず、また「マダムシンコ」のバームブリュレが食べたくなって(お正月用ではないけど)
買いに行きました。けど残念ながら売り切れで
そのまま帰るのもなんだし、ケーキを買って帰りました。
ケーキを食べながら紅白歌合戦を見て、
年越しそば食べて新年を迎えました。
やっぱりバームブリュレもだけど、
ケーキもかなり美味しいです。
ここ最近甘い物続きです。これでいいのだろうか、メタボな夫婦なのに^^;
しかも二人で食べたのに、３つあるし・・・・。
今日は実家へ行って、お餅つきのお手伝いへ行ってきました。
と言っても、出来立てを食べに行ったようなもので、
ほとんど何もしてないけど^^;
今朝の朝食はイギリスパンにキャベツの千切りをたっぷりのせて、
トーストしてから、卵、ベーコンを乗せて食べました。
このトースト、シンプルだけどキャベツがいい感じのしんなり具合で
すごく美味しくてはまってしまいました。
でもちょっとぼろぼろ落ちて食べにくいのが難点だけど、
これでもか！ってくらいキャベツをのせて焼くのが美味しいから
食べにくいのくらい我慢して、大きな口を開けて食べよう。
夕べの旦那さまのお土産の一部です。他にもプリンがあった・・・・^^;
このプチシューは昔から大好きでよく買ってます。
今日は息子がお昼寝している間、
娘は字の練習をしていたので、
久々に昼間に一人でゆっくりお茶しました(^.^)
普段、娘が幼稚園に行ってる時に、息子がお昼寝してると
ついついいろんな用事をしてしまい(たいていパン焼きタイムかな^^;）
かえってバタバタして全然ゆっくり出来てません。
今日はこの間、「マダムシンコ」でバームブリュレと一緒に買っておいた、
普通のバームクーヘンを食べました。
これも温めて食べるのですが、ふんわりほこほこしっとりで、
お味もなかなか美味しかったです。
お友達のおうちで食べた時はそのままだったので、
絶対温めた方が美味しいです。
バームブリュレも、バームクーヘンもかなり私好みでファンになってしまいました(^.^)
シンコさま、私の中でのスィーツランキングでかなり上位を占めております。
また買いに行こっと。
☆今朝の朝食です☆
あんこつけなくても、そのままでも十分美味しい。さすがはるゆたか！
今日は娘と息子を連れて朝一番で耳鼻科へ行って来ました。
夜中に耳が痛くて眠れなかった娘(>_<)
この間のがちゃんと治ってなかったようです。
思い切って別の耳鼻科へ行ってきました。
そこもまた人気のある耳鼻科のようで、
診察30分前には着いていたのに、すでに21番目で90分待ち。
とても待っていられないので一度帰ってからまた行って来ました。
初めてだったのでまだよくわからないけど、
前の先生よりはちゃんと話をしてくれそうな先生かな？という印象です。
とにかく早くよくなってほしいです。
病院で受付だけすませて一度家に帰った時、すでにお腹がすいていた私^^;
最近北摂で人気上昇中のケーキ屋さん、「マダムシンコ」で数日前に
買っておいた「バームブリュレ」を食べて元気をつけて再び診察に向かいました。
今までにない発想のバームクーヘンって感じで、
手が止まらなくなってしまいました。
お友達のおうちでちょっと前にシンコさんのバームクーヘンを頂いて、
ちょっとファンになってずっと行きたかったお店でした。
生菓子も買ったのだけど、ケーキもなかなか美味しかったです。
ちょっとレンジで温めて食べます(^.^)
今日はクリームチーズを処分したかったので、
ちぎりぱんにクリームチーズのソースをかけたものを焼きました。
でもちょっと焦げてしまったのが残念(>_<)見た目も美味しさのひとつだものね。
☆今朝の朝食です☆
今日はちょっと午前中買い物に出かけて、
午後からはクリスマスディナーの準備に取り掛かりました。
と言っても、全然たいしたものではありませんが^_^;
メインの鶏肉は、生協で注文しておいたお手軽なチキン。
あとはサラダとスパゲティー。
時間がかかったのは、パンを焼いたのと、
ケーキのデコレーションです。
手抜きのわりにはなかなか子供も喜んでくれました。
パンは藤田千秋さんの「休日のお昼は、手作りパン」と言う本の
パンオレを作りました。
オレと言うだけあって、牛乳の入ったふんわりしっとりしたパンです。
旦那さまお気に入りの様子。
ケーキのスポンジはパンの材料でお世話になってる「クオカ」さんのもの。
デコレーションも参考にさせてもらいました。
「夢ねこスマイル」手に入るかちょっと心配してたけど、
どうにか白色を手に入れる事が出来ました(^.^)
トイザラスに電話したら、在庫が少しあるとの事で、
平日だったので、実家の父に買いに行ってもらいました。
この週末まで待っていたら確実になかったと思います。
明日の朝起きたら喜んでくれるかな？(^.^)
昨日焼いたマーブル食パンで今朝の朝食です。
今日は朝から高カロリーだわ^_^;
冷凍庫にだいぶ前に買っていたパン用のチョコレートの折込シートを発見して、
久々に作ってみました。(いつ買ったかは覚えてないくらい前^_^;)
生地にチョコシートを包んで、何度も折って伸ばし、折っては伸ばしの繰り返しで、
チョコシートがはみ出さないようにするのがちょっと難しいです。
でもきれいなマーブル模様を作るには、何回も折っては伸ばしの工程を
地道に丁寧に生地が破れないように繰り返さないといけないのです。
5回くらい折っては伸ばしを繰り返していたら、とうとうチョコがはみ出てきたので
今回は5回で断念しました(>_<)まだまだ。
久々に作ったら、美味しかったのでまた作ろう！
ここ数日我が家の朝食のトーストは、
イギリスパンにあんこをのせるのがブームです。
ちょっと前にもこの食べ方にはまってたけど、ブーム再来です(^.^)
シンプルなさくさくふわふわのイギリスパンにすごくあんこが合うのです。
今回は、娘と息子もあんこのせトーストの魅力にはまってしまってます。
さすが、親子だ(^.^)
あんこも自分で作ったらいいのだけど、そこまでは手が回らないので、
今回は、御座候で売ってあるあんこです。
朝から、あんこのせトースト食べると幸せな気分になれます。
毎日でもあんこトースト食べたいところだけど、
子供たちに色んなパンを食べて味を知ってほしいので、
今日はイギリスパンにブルーベリー、クランベリー、レーズンを
入れて焼いてみました。このパンも気に入ってくれるといいな。
最近、甘いパン続きだったので、ちょっとシンプルなパンが
食べたくなってイギリスパンを焼いてみました。
私は国産の強力粉しか使わないんだけど、
国産の特徴は外国のものに比べるとちょっと釜伸びがイマイチです。
粉の美味しいさは負けないけど。
だけど、水分調整や、発酵状態を上手く調整出来れば、
よ～く膨らんだパンが焼けます。
でも湿度や気温によっても変わってくるので、
なかなか普通のうちで毎回成功させるのは難しいのかなぁと思います。
(不器用の言い訳？^_^;)
でも今回はとてもいい感じに発酵の段階からよ～く膨らんでくれて
焼いたらさらに膨らんでくれてかっこいいイギリスパンが焼きあがりました。
こんなにキレイに焼きあがると、ほんとに嬉しい気持ちになります。
今回作ったレシピは上田まり子さんの「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」。
調子に乗って、昨日と今日と連続で焼きました。
連日成功です(^^)v
こんなに釜伸び！！
☆昨日
☆今日
３連休の最終日だけ、旦那さまのお仕事がお休みだったので、
神戸のポートアイランドの公園へ行って来ました。
たまに行く公園なんだけど、特に何か遊具があるわけではないけど、
広い芝生があってキレイな公園なのでとてもお気に入りです。
天気もよくてすごく気持ちがよかったです。
犬を追いかける娘
帰り道、いつも気になっていたお店へ寄って帰りました。
おはぎで有名でデパ地下などでよくみかける、サザエの本店です。
夕方だったので、普通のおはぎは売り切れでした(T_T)
だけどおはぎも何種種類か残っていて、他の和菓子や、
洋菓子まで置いてありました。
もうどれにしようかすごく迷ったけど、きなこのおはぎ２つと、
きんつば３つと、あとどうしてもケーキにも惹かれてしまって、
あんこのミルクレープとモンブランも１つずつ買ってしまいました。(買い過ぎ？？)
まだあった・・・・・娘用にはプリンも^^;
あんこ好きの私にはたまらない、どれもほんとに美味しかったです。
中でもあんこのミルクレープと、きんつばがすごく気に入りました。
今度から通ったら絶対寄る！！
他は全部食べてしまって残ったきんつば１つ。
我が家は長野から戻ってから、すっかり風邪引いてます。
そんなにひどいわけではないけど、みんな体調イマイチです。
今日も幼稚園から帰ってから、耳鼻科へ行って来ました。
ほんとに毎週通ってます。
旦那様にも体調良くないし、今日は絶対パンを焼くなよ！と念を押されたけど、
午後から体調よくなってきた感じがしてまたパンを焼いてしまいました。
ほんと傍から見たら馬鹿じゃないのか？と思われそうな私です。
今日はライ麦と、オートミール、レーズン入りのカンパーニュです。
(この記事見ても怒らないでね、旦那さま^^;)
今日は幼稚園に動物村がやってくる日でした。
もう前からずっ～と楽しみにしてる娘は
朝起きてすぐ、今日持って行く野菜を早く切って！切って！と興奮状態でした^^;
直接動物にえさをあげれるようで、
あらかじめ幼稚園から何種類か野菜の候補が揚げられてて、
うちが持たせたのは、白菜とさつまいもです。
幼稚園に着いたら、すでに動物たちは到着していて
ほんとに幼稚園が動物園になってました！
何がいたのかわからないくらいたくさんいて、
あらいぐま、ロバ、牛、うさぎ、ヘビ、かめ、
ダチョウ、羊、ヤギ・・・・・・。
子供達はみんなすごく嬉しそうで、目がほんとにキラキラしてました。
うちの息子も大興奮でしたが残念ながら、参加出来るのは園児のみなので
泣き叫ぶ息子を担いで自転車に乗せて帰ってきました。
本格的に寒くなる前に動物園連れて行ってあげようかな・・・。
今日もまたさつま芋を使ったパン。
今回は角切りにしてあらかじめちょっとお砂糖で煮てから混ぜてみました。
もうこれでもか！って言うくらい沢山入れて生地よりさつま芋の方が
多いくらいなパンです。ちょっと成形しずらかったけど大満足な食べ応えです！
さつま芋を使ったパンがどれ位あるのかわからないけど、
これから色々作るのが楽しみです。
今日もまた黒糖パンが食べたくなって作ってみました。
今回は、ネットで黒糖パンについてちょっと調べてたら、黒蜜を入れたら
さらにしっとりしてこくがでて美味しいとの事。
早速トライ。
黒蜜効果ありの、前回よりずっとふわふわしっとりのパンが焼けました。
発酵の時点から全然膨らみ具合が違います。
こんなに違いが出るとは・・・・ぱん作りって奥深い(~_~)
またまたさつま芋の餡を中にいれてアンパンマンも作ってみました。
でも今回は二人とも全然興味なし(T_T)
普通のまるいのを気に入って食べてました。
黒いからなんか違うものに見えたのか？いい加減もう飽きたのか？
キャラクターのねた増やさないと^^;
基本的に休日にはパンを焼かないようにしてるのですが、
今日は旦那さまがお仕事だったのでパンを焼いてしまいました。
九州に住むお父さんが送ってくれた、さつま芋が今日届いたので
早速パンに使わせてもらいました。
芋好き家族(私だけかも？)にはジャガイモに続いて、さつま芋も
とても嬉しい贈り物です。何より安心して食べれるのが嬉しいです。
最近やたら無農薬やら、有機栽培とか目にするけど、
値段が倍以上するからあまり手が出ません。
普通に売られてるのって安心じゃないの？って思うくらい値段の差が気になります。
大量に入れたさつま芋とゴマで食パン作りました。
今日の強力粉は熊本県産「南のめぐみ」です。九州コンビだ(^.^)
「そめいよしの」と違ってすごく扱いやすい粉でした。
明日の朝食までお味見は我慢です。
いまだ授乳中の息子(1歳6ヶ月)が、あまり食事をしてくれない事がちょっと悩みです。
でも娘の時も2歳近くまで授乳しててあまり食べてくれなかったけど、
今は結構色々もりもり食べてくれるので
それほど神経質に悩んでるわけでもありませんが・・・・。
基本的にご飯とお味噌汁は食べてくれるのですが、
その他のおかずは一口、二口がやっとです。
なので、お味噌汁はなるべく具沢山です。
ご飯でも栄養十分とれるようなレシピを見つけて作ってみました。
何度か作ってますが、子供達はすごくよ～く食べてくれます。
中に、大根やえのきが入ってるなんて気がついてない(^.^)
大根を細かく角切りにして、えのきも細かく刻んで、
鮭、昆布入りの炊き込みご飯です。
大根がご飯みたいなのですごく食べやすいし、結構美味しいです。
私もちょっとはまってます。
マクロビオティックな一品も今日は大量に作って健康的な一日？
と思いきや、旦那さまがお土産に最近ご無沙汰してた
デリチュースのチーズケーキ買って来てくれました。当然食べてしまいました^^;
しかも夜の11時ごろ。
もうデブ街道まっしぐらやけど、一口食べるとそんなこと忘れるくらい
口の中で濃厚なチーズケーキがとろけていきます。
ジョーバたまにはしようかな^^;
今日も天気がよくて鼻もだいぶよくなったきたので、
朝、幼稚園へ娘を送って行ってから息子と公園へ行きました。
帰ってから息子を寝かしてパン焼きタイム。
今日はあの去年も何度か挑戦してる黒糖のコッペパン(バタークリーム入り)です。
実はいつもパンの材料を購入しているクオカさんで、
黒糖パン用の粉を購入したのでそれを使って焼きました。
粉自体に黒糖が混ぜ込んであって、あとは自分で砂糖や、水、
イースト菌を入れて、作り方は普通のパンと一緒です。
自分で普通の強力粉から黒糖パンを作ってもなかなかコクが出ないと言うか、
色も薄くて、イマイチでした。なので期待大です。
いつもより発酵がゆっくりで時間がかかったけど、
期待通りなかなかいい感じに焼けました。
子供たちもお気に入りの様子！
昔食べた給食の黒糖のコッペパンの味がします。
明日はこれにクリームを挟んで食べる予定です。
すっごい楽しみです(^.^)
今日は娘が幼稚園から帰ってからまたまた3人で公園へ行って来ました。
今までは幼稚園から帰ってきても疲れてたり、どちらかが風邪を引いてたり
する事が多くて、ほとんど家で過ごしてました。
公園には幼稚園のお友達がたくさん来てたので
おままごとをしたりして娘はかなり楽しそうでした。
幼稚園でもこんなふうにお友達と遊んでるのかなぁ・・と
ちょっと垣間見れたような気がします。
今日はフル活動の一日だけど、あんなに楽しそうにしてくれるなら
また行かなくては(^.^)毎日は無理だけど・・・・。
角型食パンをやっぱり作ってみたくて今日も挑戦してみました。
今日はミルク食パンです。
でも結局、2次発酵の時点で生地が型の淵まで膨らんでこないので
あきらめてそのままふたをせずやいて、山型食パンにしました(T_T)
ん～(~_~;)何で？？誰かに聞きたい。。。。。
色々原因は自分の中で考えられるけど、粉が不向きなのか、
(外国産のはかなりムクムク膨らむのでそっちがいいのかな)
配合が悪いのか・・・・くやしい。
でも絶対そのうち角々の食パン完成させてやるぞ～。
前の記事に書いたんだけど、「怒らない朝」。
最近あまり実行出来てません^^;
今朝も何度も同じ事を繰り返す娘に噴火してしまいました。
今思えばたいした事じゃないのに・・・・・。
あんなに怒らなくてもよかったのにと反省しながら
一日を過ごしてしまいました。
朝から怒るのはやっぱりよくない。
また明日から実行しようかな。自信ないけど^^;
抹茶好き娘のため、今日は抹茶入りの食パン作りました。
最初は粉の味を堪能するためにシンプルな食パンにしようと思ったけど、
娘は朝ごはんをあまり食べないのでちょっとでも楽しく食べてくれれば・・・・
と思って私なりに考えてます。
最近見てて思うのは、パンがあまり好きじゃないわけじゃなくて
ご飯にしてもあまり食べないし、結局朝は食欲があまりないみたいです。
そんなに必死に食べさせてるわけでもないけど、
ちょっとでも食が進んでくれれば・・・と言う願いです。
今日は一斤型にふたをして角型食パンにしてみました。
けど、きれいな角型になるほど膨らんでくれなかった。
理想は４つの角が全部、角々してるもの。まだまだ修行が足りん(T_T)
今朝の朝食。
ミニ食パンでサンドイッチ。
今日は土曜日が祝日で耳鼻科へ行けなかったので行ってきました。
ず～っと鼻が良くならない娘は、蓄膿の疑いがあるそうな。
診察は頑張って泣かなかったけど、レントゲンは怖かったみたいで号泣(>_<)
泣くのでずれてレントゲンちゃんと撮れなかったので結局はっきりわからなかったけど。
ずっと耳鼻科へ通っているのでだいたいもらう薬は覚えてるけど
今日もらった薬は初めてで飲みにくそうです。
こんなに薬漬けでいいのか？ってちょっと心配になってしまいます。
今日は注文してたパンの新しい強力粉「そめいよしの」が
届いたので早速パンを作ってみました。
ここ数年は、国産強力粉の中では常に人気のある「はるゆたか」
という北海道産の強力粉が好きでこれしか使ってなかったのですが、
新しい国産強力粉が何種類か売り出されたので
試しに買ってみました。
強力粉って国内産か外国産によっても風味や、色、匂いも全然違います。
国内産でも土地によってもまた全然違ってきます。
焼きあがり具合もさまざまです。
特に国内産の粉はデリケートなので、本のレシピ通りに配合して
作ると上手に焼けません。
そんな奥深さもぱん作りにはまる理由のひとつです。
初めて使う「そめいよしの」もだいぶ水分調整して、
ほんとにちゃんと膨らんでくれるのか不安だったけど、
思った以上に膨らんでくれました！！
早速お味見したけど、粉の甘みがしっかり感じられて、
ふんわりもっちり感もあってすごくこの強力粉気に入りました。
新しい強力粉に出会えて嬉しい～(^^)
今回は他に熊本県産の「南のめぐみ」と言う強力粉も買ったので楽しみです。
初の九州産の強力粉です。
こんなに膨らんだよ！！
金時豆入り
今日は実家の母がちょっと寄ってくれるというので、
家事に追われることなくパン作りに専念出来たので
たくさん焼いてしまいました。
いつもは娘を幼稚園へ送って行って、
息子が昼寝をしてる間に、パンを作りながら
合間に晩ご飯の用意したり・・・かなりせわしなく過ごしてます。
けど母が来てくれると子供たちの相手をしてくれたり、
色々手助けしてもらえるので焦って家事を済ませなくてもいいので、
来てくれると気分的にも楽でとても助かります。
しかも重いのにいつもたくさんお土産も持ってってきてくれます。ありがとね(T_T)
今日作ったのはネットで見つけたレシピで前から気になってた
「ちぎりパンのクリームチーズソースかけ」って言うのと、
米粉でまたまたほうれん草のピューレ入りのミニ食パンを焼きました。
ちぎりパンのクリームチーズソースかけのほうは、
待ちきれず味見してしまったけど、結構私好みのお味でした。
旦那さまと子供達は気に入ってくれるかな？
明日の朝食が楽しみです。
米粉のパンはもちもちで弾力がすごい。
お腹もちもよいです(^^)
今日は子供二人を連れて初めてバスに乗って
お友達の家に遊びに行きました。
一人で二人を連れてバスに乗るのは初めてなので
いい子にしててくれるかちょっとドキドキでしたが
二人共いい子に乗ってくれました。
いつも娘は幼稚園から帰ったら退屈そうにしてるので
バスに乗って遊びに行けて嬉しかったようです。
親子共々楽しい時間を過ごせました(^^)
お友達のおうちへのお土産用に昨日のほうれん草の
ピューレを使ってミニ食パンを2本焼きました。
１つはプレーンでもう１つは甘納豆入れて私好みにしてしまいました^^;
まだまだパン作りは発展途上中だけど、
喜んでもらえたら嬉しいなぁ(^^)
最近すっかり午前中の公園が習慣になってしまった息子。
たくさん遊んで疲れて帰ってよく寝てくれるかと思ったら
最近体力がついてきたみたいで、あまり寝ようとしないし、寝ても1時間弱です。
1時間ではパンは焼けないので、今日は娘が帰ってから
一緒にお手伝いしてもらってほうれん草の蒸しパンを作りました。
娘はほうれん草はあまり好きじゃないけど、
ミキサーでピューレー状にしてから混ぜ込むと抹茶みたいなキレイな
色になってよく食べてくれます。
作った後、娘が耳が痛いと言うので耳鼻科へ行きました。
中耳炎にはなってなかったけど、結局鼻が完全によくなってないので
耳がつまったようになるらしい。。。
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