国産強力粉

富澤さんから注文していた
パンの材料が色々届きました。

最近また国産の強力粉の値段が上がりしてます
毎年徐々に値上がりしてます。
「はるゆたか」に関してはお金を出しても手に入りにくいくらいです。
でも出来る限りこれからも
国産強力粉で作りたいと思ってます。
今回は富澤さんオリジナルの国産強力粉「とみざわからの贈り物」
も初めて買ってみました。

強力粉が高いなぁと思いながら
ちょっと無駄使いなような気もしたんだけど、
富澤さんで作っている新発売のロールケーキ「栗ロール」
も今回一緒に注文してみました。
中のクリームがたっぷりなんだけど、
洋酒が少し効いていて甘さ控えめで美味しかったです

ぱん
久々に黒蜜入りの食パンを作りました。
しっとりふわふわにパンになりました。
強力粉は「とみざわからの贈り物」を使ってみました。
黒蜜たっぷりなので粉の風味はちょっとわからなかったけど
悪くはないかなぁと言う感じです。
次回はシンプルなパンで試してみよう。












朝食
ミスドの新発売の「ベイクドシュー」買ってみました。
期待していたんだけど、ちょっと期待はずれかな
もう1つのパンは「ブレッツエン」。
サラダはさつま芋のコロコロサラダ。

素敵な腹割れ

一応夏休みは今日で最後です。
明日から幼稚園の夏季保育の始まりです。
でも新型インフルエンザも流行りつつあるし、
なんだか複雑な気分です。

ぱん
今日も作り置きの冷凍パンがたまってるので、
パン作りはお休みです。

何も作らないつもりだったのですが
また娘がスコーンが食べたい！とリクエストがあったので
作ってしまいました。(ついついリクエストがあると嬉しくて)

私はスコーンが好きで色々なレシピを試して作ってるんだけど、
いつも腹割れがイマイチです。
ＦＰは便利だけどついつい捏ね過ぎてしまうんだと思います。
粉っぽいくらいがちょうどいいんだけど、
絶妙なタイミングで止めないいけないのです。
パンもだけど、スコーンもなかなか奥深いです。
素敵な腹割れ目指して頑張ります

でもドーナツに続き連日高カロリーだわ

今日も娘がお手伝いでハート型を沢山作ってくれました













今朝の朝食
ドーナツの朝食です。
サラダはパプリカのマリネ。
最近野菜がすごく高くて困ります。

太りそうな朝ごはん

一応今日で幼稚園のお休みは終わりです。
この5日間は、穏やかに過ごせる日は一日もなかったような・・・・
子供って想像もつかないような事を突然やってくれます

でもまぁ子供達とのんびり＆まったりと過ごせた５日間だったので、
なかなかない事だしよかったのかも

ぱん
食べたい(作りたい）パンは高カロリーなものばかり。
今日はちょっと我慢して、米粉のカンパーニュです。
お砂糖やバターはほとんどはいらないものです。
でも明日はこれに何をのせようかなぁとか考えてます。←意味ないか

嬉しそうに眺めてるね













朝ごはん
木曜日
はちみつのふわふわまるぱんに素敵なものを挟みました。
生クリームと大納言小豆です
朝からこの組み合わせは幸せ過ぎます
全然痩せないわけだね













金曜日
今日もまた昨日に引き続きはちみつのまるぱんに素敵なものが。。。
見た目はひき肉みたいに見えてイマイチだけど、カプチーノホイップはさんでます
前に富澤さんで買ったスプレッドです。
美味しい
これまた太りそうだわね

はちみつのふわふわまるぱん

幼稚園がお休みになって今日で3日目。
皆どうしてるのかなぁなんて気になって、
ベランダから外を見てみるんだけど、子供は見かけません。
買い物へちょっとくらいは出てみようかなぁとか思うんだけど、
二人連れて行くと長引きそうだし、
やっぱり万が一って事を考えると行けてません。
幸い食料はまとめ買いしているので何とかしのげてます。

でも新型インフルエンザは治まるどころかどんどん広がってます
やっぱり子供達に感染するのが一番怖いです。
この先どうなるのかなぁ

ぱん
今週は子供達とずっと一緒に一日中いるので、
時間があるようで時間がない状態です。
子供達がわりと仲良く遊んでくれてる時間帯を選んで(なるべく午前中に)
今週はパンを焼いています。

今日ははちみつ入りのふわふわまるぱんです。
ちょっと生クリームもはいっています
でも卵や牛乳は入れてません。バターもちょっとだけ。
はちみつと生クリーム効果でかほんとふかふかで、
釜伸びも抜群でした
やっぱりふわふわに膨らんだパンをオーブンから出すと、
嬉しい気分になります
明日はこれにさらに素敵なものを挟む予定です














朝食
火曜日














水曜日
ベーグル

ひじきとにんじんのぱん

新型インフルエンザの為ただいま幼稚園はお休み中です。
現段階では来週25日から登園予定です。
極力外出は控えないといけないので、
今日もお天気がすごくよかったけど当然うちにこもっていました。

予想通りだけど、二人で仲良く遊んでるかと思えば喧嘩・・・の繰り返し。
夕方になるにつれて喧嘩率がアップ
多分息子が眠くて不機嫌になるからだろうけど。
一週間思いやられます。

ぱん
ひじきが入ったパンって美味しそうだなぁっと何となく思って、
うちにある本を見たらちょうどレシピが載っていたので早速作ってみました。
ひじきとにんじんを少量のバターでちょっと炒めて
生地にまぜるだけです。

ひじきのクセも感じられず、結構美味しいです
でも子供達には見た目だけで拒否されてしまいました
美味しいのになぁ。
しかも栄養バッチリだからこそ子供に食べてもらいたいのにな。













週末の朝食＆ランチ
ひじきのパンの朝ごはんです。
ちゃんと黒酢も飲んでます












土曜日のお昼に久しぶりにピザを焼きました。
トッピングはスタンダードにたまねぎ、ピーマン、トマト、マッシュルーム、サラミ、チーズ。
オーブン皿いっぱいに豪快に焼きました

えんどう豆の黒蜜ぱん

昨日から引き続き今日もお天気がイマイチすっきりしなくて肌寒い1日でした。
なので息子と朝の公園タイムはナシです
娘の幼稚園も通常保育になったので、
うちでゆっくりパンを焼いたり、ご飯の支度もゆっくり出来るので
洗濯物が乾かないのは嫌だけど、
意外に雨の日はちょっと嬉しかったりする私です。

雨と言えば昨日、幼稚園のお迎えでちょっと外に出た時、
ちょっと目を離した隙に予想もつかない事をしてくれる息子。
何と雨で出来た水溜りでバシャバシャ顔を洗っているのです
「オレ、顔あらってるねん」だって。
さすがに私も怒るのを通り越してちょっと笑えたけど、汚いよ

ぱん
昨日のえんどう豆のパンが気に入ったので、
週末実家用のお土産にまた作りました。(うちの母も豆好きなので)
昨日と違うのは焼き上げる時に、黒蜜をかけて焼いただけなのと、
ちぎりパン風に大きい型に入れてまとめて焼きました。

えんどう豆って今まで豆ご飯か
だしと煮て卵とじにするくらいしか知らなかったけど、
九州のお父さんに習って甘く煮たらほっこりしてすごく美味しい事を知りました















今日の2つ目。
また先日作ったコウケンテツさんのにんじんサンドが食べたくなったので、
それにあうようなパンにしてみました。
ライ麦と全粒粉たっぷり配合のパンです。
今まで食パンにライ麦と全粒粉の配合を多くしすぎると、
ずっしりし過ぎて膨らみにくかったんだけど、
今日の配合はヨーグルトをプラスしたお陰か、
釜伸びもすごくしてふわんふわんに焼きあがりました
あ～楽しみ

えんどう豆でパン

ゴールデンウィークは旦那さまの実家(福岡県大牟田市)へ車で帰省しました

行きは午前3時に出発して着いたのは午後3時頃でちょうど12時間かかりました
帰りは午後8時頃出発して大阪に着いたのは翌朝6時ごろです。
どちらも大渋滞には巻き込まれなかったけど、半日はかかります。
でも何と言っても高速代が1,000円ってほんとありがたいです
どんなに眠くても料金所を通過する時は値段を見てしまいます
そしてお得感を実感して嬉しくなるのでした

長時間の運転を往復した旦那さまおつかれまさでした。
(私はペーパードライバーなのでしてません)

旦那さまの実家に帰省したら必ず買う大好きなお饅頭を紹介します
「草木饅頭」という、黒糖味の薄皮に白餡が詰まった一口サイズの蒸し饅頭です。
賞味期限が3日しかないので、
買いだめは出来ないのですがいつも買って帰ります。
ついついパクパク食べて気がついたら無くなっているという感じです。
ちなみに今回は40個買って帰ったんだけどもう残りわずかです。

お取り寄せも出来るみたいだけど、
出来立てが一番美味しいです
ちなみに元祖と総本家を名乗る２つのお店で売られてるんだけど、
うちは元祖の方の江口やさんで買っています。
旦那さまの実家がずっとそうらしいので。















ぱん
帰省した時に、お父さんが作っている野菜をたくさん頂きました。
色々豆類を頂いたんだけど、その中でえんどう豆(グリンピース)を甘く煮て、
パンに入れてみました。
小さくして子供達も食べやすいようにしました。
豆ご飯も美味しかったんだけど、パンに入れても美味しい















連休中のちょっと多国籍な朝ごはん
私のお友達が遊びに来てくれた時のランチにナンを作ったんだけど
子供達がはまってしまいました。
なので朝ごはんにも作ってみました。
2次発酵しなくていいので朝に作って出来立てが食べれます。















フォカッチャでサンドイッチ。
フォカッチャも2次発酵いらずで作れます。素朴で美味しいパンです。
また作ろう

にんじんサンド

今日は雨が降りっぱなしの1日でした
旦那さまは朝の4時ごろから急遽お仕事に行かなければならなくて
行ってしまったので、子供達と家で長い一日を過ごしました。
二人で喧嘩ばかりするので私も怒りつかれたな

ぱん
先日クオカでうぐいす豆を購入したので
パネトーネ酵母を使ったハード系の生地にたっぷり入れて焼きました。
うぐいす豆のパンが好きでよく昔デパ地下のパン屋さんで買っていました。
それとはちょっとかたちは違うけど、思い描く味になりました。

このパン、何と朝の5時から作り始めました
旦那さまが早朝にお仕事に向かってから、
私も眠れなくなってしまったので。














今朝の朝食
本日の目玉、にんじんのサンドイッチです

最近朝日新聞の夕刊でコウケンテツさんの思い出レシピって言う
連載があるのですが、そこで惹かれたレシピがにんじんのサンドイッチです。
ほんとはかぼちゃのも載ってたんだけど今回はにんじんだけに。

さっと炒めたにんじんに、ヨーグルトとオリーブオイル、
カレー粉、塩、胡椒だけの味付けなんだけど、
これをパンに挟んでほんとに美味しいのか正直かなり不安でした。
直前まで挟むのを止めとこうと思ってたくらいに。
でも実際食べてみると結構美味しかったんです
意外にはまる味でした。さすがコウケンテツ
残念ながら旦那さまはあまりに早く出たので食べれなかったので、また作ります

子供達用に、他にはたまごハムサンド、ツナサンドも作りました。

久々のはるゆたか１００％

今日は午後から幼稚園で在園生の進級式がありました。
(午前中が入園式でした。)
いよいよ年長さんの始まりです
どんな一年になるかなぁ

ぱん
やっと一年振りくらいに人気の国産強力粉「はるゆたか１００％」を
手に入れる事が出来ました。
もともと品薄なので、いつも売り切れでタイミングが悪くて買えませんでした。
個数制限がかかっているので１ｋｇを２つ買いました。
なのでちょっと割高な強力粉です。

久しぶりなので、粉の味を堪能したいので、
シンプルなイギリスパンにしました。
バターの香りが邪魔しないように、ショートニングにして、
砂糖も少なくしてあとは塩とお水だけです。
早く食べたいなぁ














朝食
ワッフルの朝ごはんです。
サラダはシャキシャキポテサラ、キャベツとわかめのサラダ。

黒蜜とライ麦

土曜日の参加予定だったお花見は雨の為中止でした
結局、参加メンバーの同じ社宅のおうちにお邪魔させてもらって、
皆(総勢14名！）で昼間から飲んで食べて宴会をしました。

久々のお酒は少ししか飲んでないんだけど、
眠くて眠くて今にも寝てしまいそうな私でした
お花見が中止になって子供たちはかなりがっかりしてたけど、
子供同士思いっきり遊んで楽しんでいたのでまぁこれもよかったかな
平日に子供たちを連れて満開の桜を見に行こう

ぱん
黒蜜とライ麦の組み合わせがちょっと気に入っています。
前回作ったのは実は釜伸びが足りずちょっと不満足。
黒蜜によって、水分調整がちょっと変わってくるので、
ちょっと難しいです。
水分が多すぎると柔らかすぎてへこんだパンになってしまいます。
ちなみに今使っている黒蜜は京都の老舗の「蛇の目」黒蜜です。
今回はわりと納得行く出来です。
釜伸びもちょうど良くて、生地もふわんふわんです
バターや卵を入れたパンはふわふわになって当たり前なんだけど、
それを使わないでもふわふわになるのです。














週末朝ごはん
土曜日です。
サラダはかぼちゃサラダ。あとは温野菜でキャベツに、にんじん、ブロッコリー。
朝の野菜を子供たちがあまり食べてくれないので、もっと工夫しなくては。














日曜日
朝からロールケーキ
福岡、小倉にある「果摘」のものです。頂きものです。
小倉では人気があるそうです

粒々いちごホイップ

娘はやっと幼稚園に行き始めたのに、
あと1日でもう春休みです。
春休みは毎日二人をどこへ連れて行こうか考えると気が重いです。
多分ほぼ公園の日々かなぁ

ぱん
ちょっと前に富澤商店で注文して使うのを楽しみにしていた
「粒々いちごホイップ」
やっと落ち着いてパンが作れるようになったので
いちごホイップにあうソフトフランスを焼いてみました。
油分は一切入れなくて砂糖も少しだけでシンプルな生地です。
「粒々いちごホイップ」が引き立つパンになりました















朝食
今日の野菜は茹でたおかひじきとコーンのサラダです。
おかひじきは栄養が豊富で味も食感も良くて好きなんだけど
なかなか手に入らないのが残念です。

リ・ファリーヌでカンパーニュ

今日で昼ドラ「ラブレター」が終わってしまいました。
楽しみに見ているドラマが終わるのって寂しいです
息子も主題歌を歌えるほど一緒に見ていたのに。
次の五つ子ちゃんのドラマに期待しよう。
でもこのドラマはシリーズもので今までのも見てたので、
だいたいの予想はつくけど、たぶんハマるほどではないかなぁ。


ぱん
米粉(リ・ファリーヌ)を前に購入してたのに
すっかり忘れてました。
今日はキタノカオリと一緒にシンプルなカンパーニュです。
糖分、油分をかなり抑えたものです。
週末行く実家へのお土産用です。
賞味期限が迫っているので自分用にもぜひ米粉を活用せねば！
米粉って少し水分調整が難しいのでそこを研究しないと使いこなせないかも














朝食
にんじんとヨーグルトのコッペパンは少し温めてそのまま頂きました。
次の日でもふんわり。

りんごジャム

夜のコーヒータイムのお供ネタ第2弾です

たいてい甘い物(フランスパン工房とか)とコーヒーなんだけど、
たまにしょっぱい系が食べたくなります。
そこでお友達に教えてもらったんだけど、
グリコの「Cheeza」に結構はまってます

これはお酒のおつまみとして人気があるようで、
おやつに食べるにはかなり濃厚です。
教えてくれたお友達はビールと頂くそうですが
私はコーヒーとでも十分堪能しております。(でもまだ紅茶の方があうかも)

また素敵な出会いはないかなぁ

ぱん
去年も作ったんだけど、りんごのジャム今年も作りました。
紅玉とかではないんだけど、
スーパーの見切り品のりんごがとってもキレイだったので、
４つを200円でゲットしました
ちょっとそのまま食べたんだけど、
どうしてこれが見切り品なの？？ってくらい
普通に美味しかったです。

活力なべにりんごと砂糖を入れて
1分加熱して、ふたをとってレモンを入れて少し煮詰めておしまいです。
多分10分もかからないくらいで出来上がる
適当で簡単なりんごジャムです
でも自画自賛だけどとっても美味しいです

このりんごジャムにあうパン言えば、
いつものシンプルなイギリスパンです。
やっぱりこのパンが一番好きかも。

また息子に狙われてます。待ちきれずパンを舐められました














朝食
イギリスパンにりんごジャム、朝からおかわりしたくなる組み合わせ
右端の大きな黒いものは、息子です。
お父さんのたった一つの苺狙ってます。すでに沢山食べたのに














私が料理してると時、
キッチンにやってきて色々だして演奏会してる二人です。
邪魔だけど、かわいいから許そう

白雪姫！？

来月幼稚園では生活発表会があります。
生活発表会とは、1年の成果、成長を歌や、合奏、劇で
発表するものです。
劇にいつも力を入れているみたいで、
今年は娘のクラスは「白雪姫」をするそうです。
気になる配役ですが、娘は何と白雪姫をやるそうです

でも白雪姫にどうやってなったかと言うと
ジャンケンで負けたから仕方なくなったそうです。
白雪姫は人気がなくて、かわいい動物(うさぎとかりす)に
女の子は人気が集中したそうです。

娘にそんな度胸があるのかちょっと心配なのですが、
まぁ幼稚園の劇なのでみんな平等な出番とセリフの量らしく
特別目立つことはないと思うのでまぁ大丈夫なのかな。
心配だけど娘の白雪姫、ちょっと今から楽しみです

ぱん
クックパッドを見て、抹茶とキャラメルの折込シートをそれぞれ作りました。
前日に作っておいたので、今日はそれを使って1本づつ
ミニパウンド型で焼いてみました。
抹茶好き娘は喜んで今日のおやつで食べました













幼稚園のお迎えの時間が迫っていたので、
抹茶は5回折り込めたけど、
キャラメルは3回しか折りたためなかったので出来上がりの層が違います















今朝の朝食

ゆずチョコフランス

相変わらず今年に入ってからも、
朝、娘を幼稚園に送り届けたあとは息子と公園タイムです。

寒いけど公園に寄ると、私自身も結構気分転換になっているような気がします。
(朝のイライラを反省したりする時間でもあります)

でもさすがに今週は雨が多かったので、
公園タイムはナシでした。
これはこれで午前中が有意義に？ぱん作りに活用出来て嬉しいです

来週はどうかな？？

ぱん
少し前にお友達のおうちで、キットカットの「ゆず味」を頂きました。
自分では絶対買わない味だなぁと内心思いながら、
食べてみると予想外に美味しかったです
でも考えてみるとオレンジとチョコが合うんだから
ゆずも合わないわけないか！
そこで自分で作ったゆずジャムを使って、
さらにチョコチップと一緒に巻いてフランスパンを作ってみました。
クープや形は相変わらずへたくそだけどまあおいしければいいか















朝食
昨日のむしぱんとスコーンです。
結局ゆずジャム出すの忘れてた














お着替えの途中にボールハウスに逃走した息子
寒いのに。。

好きなおやつ

私の最近好きなおやつは、
おやつカンパニーの「フランスパン工房」と明治製菓の「コパン」。
どちらもバターシュガー味が好きです
あっと言う間に一袋空けてしまってます。(もともと量少ないよね？？)
しかも子供達に至福の時をに邪魔されないように
夜子供達を寝かせた後に一人でこっそりコーヒーと共に頂いてます

実はさっきも食べてたんだけど、
フランスパン工房の袋の裏をたまたま見てたら、
フランスパン工房のフランスパンには
ちゃんとパネトーネ酵母が使われているそうです
おやつなのにちゃんとした酵母が使われているなんて
密かに一人で感激してしまいました

でも夜のおやつは危険なので、いい加減止めないとね

ぱん
娘に抹茶味のパンのリクエストをされたので、
久々に抹茶で折込シートを作りました。
折込シートを作るにはちょっと手間がかかるけど、
娘は喜んで食べてくれたので作ってよかったな

半分は金時豆入りです。






























朝食
昨日の夜焼いたので、早速抹茶と金時豆のパン頂きました。
どっちも私好みです

黒豆で大福ぱん

今日から幼稚園の３学期スタートです。
私もまた朝からバタバタの生活が始まりました。
朝早いのには強い私だけど、寒いのには弱いので、
全ての行動が鈍くなって、
最近ちょっと朝一番(６時捏ね始め)でのパンを焼けてません。

娘は久々の幼稚園はとても楽しかったようです。
息子はその間、暇なようで、ねーたんは？と私に聞くか、
食べものを要求するかどちらかしてました
また寒いけど午前中は公園の日々かも

ぱん
去年もそうだったけど、この頃になると
お正月の御節の残りを何とかせねばなりません。
今年は自分で全く作ってないのでほとんど残ってないけど、
実家でもらった黒豆をもうそろそろ使い切らないと。

色々考えて(昨日からずっと考えてて)自分が食べたいパンを想像して、
色々本を参考にしてみました。
行き着いたのが豆大福っぽいパンです。
白いふわふわの生地に黒豆を混ぜて、中には粒餡をいれました。

想像通りの味で、久々に自分の中でヒットしました














今朝の朝食

初焼き

今年のお正月は自分の実家での～んびり過ごさせてもらいました

実家では最近マルチーズを飼い始めたのですが、
娘は犬を飼うのが憧れだったので、
もう一日中犬のゲージから離れずべったりでした。
お陰で私はかなり楽できました


ぱん
新年初、焼いたパンはカンパーニュ。
生地には全粒粉とライ麦粉、胡桃、レーズンを入れて。
お友達に適温を聞いてその通り焼いてみました。
ちょっとは近づけたかな？















朝ごはん
カンパーニュと、久々に商店街のパン屋さんで買ったパンです。
パンは沢山あるのに
あんことバターがフランスパンに挟んであるやつです。
でも意外に期待ハズレ。
今度自分で作ってみようっと。

また茄子色で

今回のドラマ、いつもより沢山見てます。
ほとんどがもうすぐ終わりなんだけど。
今日の月９のドラマも欠かさず見てるドラマの1つです。
濃い内容だけど、純愛ドラマです。
来週どうなるのだろう

今日のぱん
先週作った紫芋のパン、予想以上に娘が気に入ってくれました
パン嫌いの娘にリクエストされたら作らないわけにはいかない
前回作って冷凍しておいた紫芋のあんを使って、
またまた今日も作りました。
酵母はパネトーネを使いました。
パネトーネで作る方がよりしっとりで美味しいです。
1本はお友達にプレゼントしました















朝食
年末に近づくにつれ？ちょっとづつお野菜が高くなってます。
レタスが300円だったのでもう買えないですたまたまなのかな？？

茄子じゃないよ

我が家の子供達は先週末から風邪気味です
まずは娘から始まって、一応幼稚園には行けてるんだけど、
鼻風邪から中耳炎になってしまい、まだ完治してません。

そしてとうとう息子も昨日から鼻水、咳、微熱。
一応熱は7度台でとどまって下がってくれたので、
このまま治ってくれる事を願います。
もう毎日小児科、耳鼻科通いの日々です

ぱん
子供達の病院通いで忙しいんだけど、
その合間の気分転換にパンを焼きました。

ちょっとだけ母から紫芋をもらったんだけど、
あまりの鮮やかな紫に娘はそれを茄子だと思ってたみたい
蒸してもなかなか子供達は手をつけません。
なので今回は紫芋で芋あんを作りました。
そのままでも十分甘いのでほんとはそのまま食べるのが一番いいんだけど。

パネトーネ酵母で、また今回もねじってミニ食パンに。
半分は大納言小豆にしました。













紫芋あんの模様がキレイにでたかな？

それなりに・・・・

今日はお天気がすごくよくて気持ちよかったけど、
ものすごく寒かったです
娘がちょっと風邪気味だったので
うちでのんびり過ごしました。

今日のぱん
もうすぐボーナスなので、前から欲しかった発酵籠をやっとゲットしました
クープナイフも。
今日クオカさんから届きました。
ほんとは陶器の型も別の種類のものが欲しかったけど、
売り切れ中だったので今回はこれだけで我慢。
早速カンパーニュ作りました

出来栄えは籠のお陰でそれなりのかたちになったけど、
もうちょっと膨らみが欲しいような・・・・。
クープの入れ方がへたくそなのかも？
でもいつも包丁でやってる時より、かなりクープが入れやすくなりました。
もっとカンパーニュの研究しなきゃ














今朝の朝食
さつま芋のサラダは子供達には不人気でした
見た目はポテトサラダみたいなのに甘いから嫌なんだって

男性化粧品

旦那さまがいい匂いのするアフターシェーブローションを買ってきました。
アラミスと言うところのもので、デパートとかでしか取り扱ってないらしい。
何と値段を聞いてびっくり
私の化粧水より高いんだもの(私のが安すぎ？)

男性用ってメンズビオレとかしか知らなかった

今日のぱん
今日は久々にフランスパン専用の粉、リスドォルを使って
フランスパンもどきを作りました。
本格的なフランスパンは難しいので、それっぽいものを。
４００gで２本作って、ひとつは甘納豆、
もうひとつはチョコとオレンジピールを巻きこみました。

生地を広げて、チョコをパラパラしてると、
わざわざ踏み台を持ってきて
生地の上のチョコをずっと食べ続ける息子。
のせても、のせてもチョコを食べるからなかなか作業が進みませんでした。
やっぱりチョコレートが美味しいってことに気がついてしまったんだねぇ

巨大な餃子みたいなかたちになってしまった














カットしたところ。













今朝の朝食

ちょっと近づけた？？

最近、色々な酵母を試してみたけど、
どれもそれぞれ特徴があって魅力的。
だけどどの酵母も手ごたえをつかめないまま、
中途半端と言うかその魅力を引きだせない状態でいるような気がします。
その酵母にあう配合も見つけないとダメだろうし。

そんな発展途上の中な状態だけど私が一番好きな酵母は
パネトーネかなぁと思ってる今日このごろ。
今まで数回作ったけど、何となく納得の行かない出来上がり。
膨らみも今イチだったし。

今回作ったパンはシンプルなイギリスパン(牛乳、卵はなし)。
作る前にインターネットでちょっと特性を調べてみました。
でもこれだ！と言う答えはなかったけど、
パネトーネはちょっと水分が多目がいいらしいので
水分量にちょっと気をつけてみました。

そのお陰か釜伸びもばっちり、今までで一番上手く焼けたような気がします
ちょっと理想的なパンに近づけたかなぁって思いました。
でももっと勉強しなくては














今朝の朝食
ゆうべ焼いた↑のパンを今朝いただきました。
ふんわりしっとりおいしかった
















お土産
旦那さまが出張続きで、色々買って来てくれました。
まずは京都の大原編。
手作りドレッシングのお店をたまたま見つけて。
味工房　志野さんのポン酢とドレッシング。
(甘納豆と芋羊羹は別のお店の物)















島根＆広島編
鶏卵饅頭ともみじパイ。
どちらも私好み
出費続きで申し訳ないです。ありがとう

バレた？？

私も旦那さまもチョコレート大好きなんだけど、
子供達はまだその美味しさに気がついてません。
チョコレートは苦くて美味しくないものと
私が教えていたので、素直にそれをいまだに信じてます

別にチョコレートを食べたからといって、
すぐに虫歯になるわけでもないんだけど、
あんなに美味しいものをこんなに小さいうちから
好きになられては困る！と思っている私の勝手な理由です。
まぁそのうち自然に美味しさに気がついて虜になるに違いないけど

今日焼いたパンは、めったにパンには使わなかったんだけど、
どうしても作りたくなってチョコレート入りのパンにしました。
ココアの生地にチョコチップとオレンジピールを散りばめた食パンです。
焼いてるうちからいい匂いが部屋中を漂ってます
切り分けてる間に息子が手を伸ばして、ぱくっと。
そうとう美味しかったようで、もっともっと・・・・・。
娘もやって来てぱくっ。
娘「これってチョコレート？？甘い！！美味しい！！」
バレた
気がついたならしょうがない。
虫歯だけはこれ以上ならないでね

チョコが満遍なく行き渡るように巻き方を研究中
わざと高いところで写真撮ってるんだけど、それでも息子が狙ってます。















今朝の朝食

膨らまない日

明日から週末にかけては本格的な冬の寒さになるらしいけど、
今日も結構いつもより風冷たくて寒かったです。
これからますます公園行くのが辛くなるなぁ。
子供に寒さなんて関係ないだろうけど・・・・。
でも１日２回は無くなるかも

ぱん
今日も白神こだまを使って、黒糖レーズンパンを焼いたんだけど、
なぜか膨らまなかった。
今日は久々に失敗
オーブンから出したパンが膨らんでくれないのって悲しいものです。
まぁこんな日もあるよね。。。。

でも膨らまなかったけど、味見してみると全然食べられる
膨らまない分ぎゅっと詰まってる感じだけど、ふわふわなんです。
子供達も気にせずパクパク食べてたし。
酵母のお陰なのかな？？
















いつも使ってる国産強力粉、「はるゆたか」を
ず～っと待ってるんだけど、なかなかまだ手に入らないです。
今年のものはまだちょっとしか出回ってないようです。
でも知らない間に値段だけがどんどん高くなってます。
早くはるゆたかでパンが作りたいなぁ。

今朝の朝ごはん
 

白神こだま酵母

週末は特に遠出はしなかったけど、
私と旦那さまのメガネを一年ぶりに買い替えに行ってきました。
子供がいるとメガネを押されたり、無理やり取られたりして、
だんだん歪んできて悲惨な状態だったのです。

それでも一応見えるので(昼間はコンタクトだし)買いに行くのが億劫で・・・。
でも最近、歪んだ状態でつけてるとだんだん気分が悪くなってきたり、
頭が痛くなったきたりしてきたのです

念願の新品メガネは見えやすくて気持ちがいい
今度はもうちょっと長持ちさせたいなぁ。

ぱん
ちょっと前から気になっていた天然酵母「白神こだま」にチャレンジしてみました。
一般的な天然酵母みたいに長時間発酵しなくてよいお手軽酵母です。
まずお湯でちょっと酵母を溶かすんだけど、
匂いがすごいのでちょっとびっくりしました。
味噌くさいような、お酒のきつい匂いのような・・・。

今回は酵母を買った時についていたレシピを参考にしてシンプル食パン。
焼き温度もレシピどおりにして、
１４０℃、１６０℃、１８０℃でそれぞれ１０分づつ。
釜伸びも結構よいし、多少独特な匂いはあるけど、
パンのふんわりもっちり感はものすごくいいと思います
またこの酵母で別のも作ろうっと















朝ごはん(日曜日)
冷凍していたあん巻き食ぱん。















子供の朝食です。
初めてしたんだけど、娘はピザトーストにするとすごくパンが食べやすいようです。
あんなに美味しそうにパンを食べてくれたのは初めてかも。
アボカドてんこ盛り













スィーツ
旦那さまが会社帰りにアンファンのプチシュー買って来てくれました。
止まらないありがとう

黒蜜と珈琲のぱん

食欲の秋
うちの息子の食欲には日々驚いてるんですが、
今日は一段とすごかったんです
夕食にハヤシライスをてんこ盛りで食べた後、
[「まだお腹すいた～」と言うので、
まず野菜ジュースの寒天ゼリーを少々、
その後焼きあがったばかりのパンを要求(5枚切りを半分程度)。
それでも足りず、次はヨーグルト。
まだ要求するのでりんご(1/4個)で無理やり終了

食欲あるのは元気な証拠なのかなぁって思って、
あげてしまうけど、こどもの肥満も問題になってるので
私が注意してあげないと

今日のぱん
この間作った「カフェオレ食パン」がまた食べたくなって、
今回は黒蜜をたっぷり入れてみました。
名前を変えただけで味はほぼ一緒。
でもやっぱり好きだなぁ、この味













今朝の朝食
お酒のぱんとかぼちゃぱん。(かぼちゃのも手作り)














久々に子供のも。
子供はかぼちゃぱんが苦手なので、ポタージュにしました。
ポタージュスープにお酒のぱんを浸しながら食べてました。

お酒のぱん

朝の8時からアニメ「タッチ」が2本立てで放送されてます。
子供の頃(小学生のころ)兄の影響で見てたんだけど、
今、20数年越しに見てます。
朝の8時はかな～り忙しい時間帯なので、
ちょこちょこしか見れないけど、結構おもしろい
意外に奥深い話で子供だった私にはわからない気持ちだなぁって思います。
子供達はあまり興味がなさそうだけど。

ぱん
クックパッドを見てたら、たまたま出会ったレシピ。
日本酒を入れたぱん。
日本酒は我が家には置いてないので、
調理酒で代用。
お酒の味は全然せず、優しい味で子供達に結構人気がありました。














あん巻き食ぱんの朝食(日曜日)
あんこたっぷり、かなり美味しい















スィーツ
GOKANのお米のルーロ、11月の限定「生キャラメルと国産りんごのロールケーキ」。
これは私の中で久々の大ヒットです
濃厚キャラメルとシャキシャキのりんごがめちゃめちゃ美味しかった
11月中にもう一度絶対食べる～
お姉ちゃんありがとう。

あん巻き食パン

この週末は旦那さまが帰省中の為、
親子三人で過ごしてます。

今日はお天気が悪いので自転車の練習にも行けず、
息子はいつものお昼寝を姉に邪魔されて出来ず、
二人共グズグズ。
特に息子は眠いけど寝れない状態でかなり不機嫌。
もう叫びまくり、姉をいじめまくり、食べまくりの息子
夕方うちの母が助けに来てくれたので、ほんと助かりました。
明日はお天気良さそうなので、自転車＆三輪車で公園に行こうかな。

今日のぱん
クックパッドで見つけて一目ぼれしたレシピ。
あんこがグルグル巻いてある食パン。
同じようにはならなかったけど、まぁよしとしよう。(ちょっと空洞が)
あんこを冷ましてる間も子供達が横からずっとつまみ食いのお手伝い














今朝の朝食です
カフェオレ食パン、子供達がかなり気に入ってくれました
なんかアイスクリームのパピコのチョココーヒー味みたいな感じです。
私も大好きなパンのひとつになりました。
旦那さまが帰って来るまで残ってなさそう。

カフェオレ食パン

今日はお天気が悪かったので公園タイムはナシ
でも娘の自転車の練習には行ってきました。
マンションの周りをひたすらぐるぐる
息子もヘルメットして三輪車で後を追ってます。
まだまだ練習しなきゃ。

今日のぱん
今日はいつもと違う感じのパンが食べたくなって。
色々本を参考にして作ってみました。
牛乳とカスピ海ヨーグルトにインスタントコーヒーをちょっと入れて、
練り上げました。
焼いてる間すっごくいい匂いが漂ってました
明日の朝まで味見は我慢。
子供達が食べてくれるかは微妙だけど・・・。














今朝の朝ごはん
メイプルシロップのミニ食パンです。
でもこのパンいくらでも食べれてしまうので要注意

退屈

今日はとってもお天気がよくて行楽日和だったけど
旦那さまはお仕事です

家に居ても絶対暇を持て余すので、
娘は午前中、幼稚園の自由登園に行かせて、
息子と二人でちょっとだけ公園タイム。

午後からは3人で何をしようか
特に何もしてないと案の定、
おもちゃの取り合いやら喧嘩三昧でした。
(喧嘩をふっかけるのは弟で泣くのは姉ですが)

私もイライラして怒りつかれた1日でした
お休みの日はお友達も誘えないし。。。
休日旦那さまが居なくてももっと三人で楽しんで
過ごせるように考えないといけないなぁ

ぱん
昨日焼いた、パネトーネのはちみつ食ぱんです。
牛乳は入れなくてもはちみつのお陰でいつもよりしっとり。
風味をしっかり味わえるぱんになりました。













朝ごはん（まとめて編)
木曜日：さつまいもとごまのぱん












金曜日：スコーン(いつ作ったのか忘れたほど前の冷凍もの)












土曜日：はちみつ食ぱん














スィーツ
落ち込み気味の私に奮発して旦那さまが買って来てくれたデリチュースのチーズケーキです。
(子供の事でちょっと色々ありまして・・・)
悩みも吹っ飛ぶくらい、濃厚で美味しかった
久々に食べたけどやっぱり美味しいなぁ。
ありがとう

夜泣き復活

ここ最近、娘の夜泣きが数年ぶりに復活
幼稚園に入る頃まではたまにしてたんだけど、
まさかまた今になってするとは。。。。
息子はほとんどしなくなったのになぁ。
泣き方が激しい日もあれば、軽く済む日もあるんですが、
ここ1ヶ月ほど続いてます。

何でだろう？？？
色々考えたけど、幼稚園はほんとに楽しそうだし、
原因は私しか考えられない？
最近息子を叱ることの方が断然多いけど、
娘を叱る事も当然あって・・・・それが原因かなぁ。

何だか知らず知らずのうちにストレスを与えてるようでかわいそう。
結構デリーケートな娘なので、
もっと言い方とかを気をつけないといけないのだと思います

今日のぱん
またまたこの間焼いたごまとさつま芋のぱんが食べたくなって、
今日も早朝から焼いてしまいました。
幼稚園に送って行く前に焼きあがりました。
半分は大納言小豆の甘納豆入りにしました。
ヨーグルト＆牛乳入りでバター少な目だけどいい感じでしっとりふんわり
明日の朝が楽しみだぁ
















週末あさごはん
土曜日。
黒枝豆のぱんにとろけるチーズのせトースト













日曜日
黒枝豆ぱんを普通にトーストして。












黒枝豆ぱん、予想以上にはまるお味です。
甘党の私だけどこれは好きです
枝豆が濃厚だから、まるでチーズが入ってるような感じです。
黒枝豆が手に入ったら是非また作ろう

黒枝豆でイギリスパン

数日前に春よ恋とパネトーネでシンプルなイギリスパンを焼いたんだけど
今までにない失敗をしてしまいました
砂糖と塩の分量を逆にしてしまったのです。
塩を20gも！慌てて取ろうとしたけど、強力粉にうずもれて・・・・。
それでも何とか頑張って取って最後まで焼き上げました。

結果は・・・・やっぱりしょっぱいパンになってしまいました
材料が無駄になるようなこういう失敗ってとっても悲しい。
でも頑張ってはちみつ塗ったりしてしょっぱいのを
誤魔化して一人で毎日食べてます。
やっと残り2枚になったのでハンバーグ用に使おうと思って冷凍しました。
明日からはやっと普通のが食べれる～結構辛かった


先日お友達から黒枝豆を頂きました。
枝つきでもらったので新鮮です
まずは普通に塩茹でで頂きました。
美味しくて子供達も手が止まらない。
それをちょっと贅沢にパンに入れてみました。
レシピは上田まりこさんの本を参考にしてみました。
味見はしてないけど、
明日の朝食は上にとろけるチーズをのせてトーストして食べようかと計画中
















今朝の朝食です。
半分にカットした食パンはしょっぱいパンです

ごまとさつま芋のぱん

お天気が悪い日が続いて洗濯物が乾かないのは困るけど、
午前と午後の公園タイムをしなくてもよいのでちょっとホッしてます。
公園に行くのは私も気晴らしになっていいのですが、
連日続くとちょっとしんどいです
雨の日はちょっとゆっくり一人でぼ～っと出来ます
(普段は座る暇が無いくらいバタバタです)

ぱん
一昨日の夜焼いたんだけど、さつま芋の寒露煮を作ってあったので
久々にごま入りの生地にさつま芋を巻いてねじって焼きました。
秋っぽいパンになりました。
しっとりふわふわの生地にさつま芋が美味しい















スィーツ
旦那さまが会社帰りにまたまた禁断のケーキを買って来てくれました。
こんな時に限って息子がなかなか寝てくれず、
ちょっと遅めのティータイムで１０時から食べてしまいました
「HERBS」のケーキ、ミルクレープと栗のケーキ。
ありがとう












ごまとさつま芋ぱんの朝ごはん(木曜日)

あんこのねじり食パン

今日は娘の幼稚園の遠足の日です。
電車に乗って能勢へ栗拾いです
ほんとは今週の火曜日だったんだけど、雨の為今日に延期です。
てるてる坊主を作って、待ちに待った遠足です。
今回は親子遠足ではないのでちょっとホッとしてます。

駅まで娘を送って、今日も公園に息子と寄ってきました。
でも最近あさ10時ごろからやっているドラマ「元カレ」たさに
あさの公園タイムがちょっと短くなってます。
昔の彼女と今の彼女の間で揺れるお話。
これ、何度も再放送されてるのに、つい見てしまう。

最近のぱん
冷凍しているあんこを早く使わないと味が落ちてしまうので、
あんこを使った食パンにしました。
二日連続同じパンを焼いてしまいました
最近ずっとパネトーネマザーを使ってるんだけど、
やっと発酵のコツが掴めてきた感じです。
生地にはヨーグルトと牛乳を入りです。
しっとり感アップであんことよく合います
1回目(プレーン、あんこ)












2回目(両方ともあんこで)


















スィーツ
旦那さまのお土産です。
アンファンのプチモンブランとシュークリーム。
このモンブラン、プチだけどしっかり栗の味がしてすごく美味しかったです














今朝の朝ごはん

秋の味覚

旦那さまの実家から嬉しい贈り物、荒尾梨が届きました。
毎年この時期になると送っていただいてます。
私は結婚して初めて荒尾梨と言う物を知ったのですが、
初めて頂いた時はあまりに大きいのでびっくりしました。
大きいけど、しっかり甘くてとってもジューシーで美味しいです。
密かに毎年楽しみにしている私です

りんごと比べてみました。


















今日のパン
姉のリクエストで、ライ麦黒糖パンです。
この組み合わせが体に良いそうです。
パネトーネマザーでより一層からだに優しそうです。
実家へのお土産に持って行こっと

やっぱりあんぱん

ブログの容量がいっぱいになってしまって、
更新出来なかったのですが、
余分なものを削除してちょっと容量が復活して一応更新できるようになりました。
でも時間の問題かな。
ブログごと、どこか容量の多いところへお引越し考え中です。

この週末は、土曜日は旦那さまがお仕事だった為、
日曜日神戸の三井アウトレットパーク　マリンピア神戸に行ってきました。
掘り出し物があればと思ったのですが、
いつもだけど欲しいと思ったものは全然サイズがなかったです。
結局子供のものだけ買って帰ってきました。
(しかもこれはアウトレット価格ではなくて正規の価格のものでした。)
子供達もかなり退屈そうだし、しばらくアウトレットは行かないでおこう

パン
粒あんをこの間大量に作ってから、
食パンに塗ったり、羊羹を作ったりしてだいぶ消費したけど、
まだそれでも半分は残ってます。

あんこの消費の為と言うのは言い訳で、
あんぱん大好きなのでまたあんぱん作ってしまいました。
やっぱりあんぱんにするのが一番美味しい
あんこが苦手な娘用に少しミルククリーム入りも作りました。
今回は娘がお手伝いして弟の好きなあんぱんマンを作ってくれました。

朝食を載せたかったけど、容量がないので載せれません

こだわりのあんぱん

今日は息子のMRIを撮影する日。
旦那さまに半休を取ってもらって一緒に行ってきました
ちゃんと撮れるのか心配したけど、
ぐっすり薬で眠らせてから撮るので全然起きずに
スムーズに行われました。
来週は脳波です

今日は病院に連れて行ったりして忙しい一日だったけど、
どうしても昨日作った粒餡を使ってあんぱんを作りたかったので作ってしまいました。

生地はバターロールと同じ配合にしました。
今日は奮発してよつ葉の無塩バターを入れました
ほんとに最近バターは貴重なのでいつもは無塩のマーガリンなのです
それにしてもあんこが減らない。

1つだけあんぱんマンにしました

















今朝の朝食です。

こだわりのあんこ

たまに小豆からつぶあんを自分で作っていたのだけど、
何かちょっとパン屋さんの餡と違うなぁと感じてました。

知り合いのあんこ通の方に聞いてみたら、
パン屋さんで使われてる粒餡は、
ベースにまず漉し餡を作って、後から別茹でした粒餡を混ぜると
ちょうどよい粒餡になるそうです。
そのまま粒をつぶして作る粒餡のやり方はではないんだって。

到底自分では作れる工程ではないなぁって思ってたら、
何とパン屋さんから生あんこ(漉した状態の無糖の小豆)を頂ける事になりました。
パン屋さんと同じ作り方を教えてもらって、自分で作ってみました

頂いた「生あんこ」
この状態の生あんを小豆の茹で汁で煮て、砂糖、水飴でさらに煮込んでペースト状にします。

















これは自分で茹でた大納言小豆。
上のペーストになった餡に混ぜてさらに煮込んで出来上がり。

















出来上がり状態！汗だくで旦那さまと交代しながら混ぜ続けました。
計5時間くらいかかったかな。














これを使ってまずは基本のあんぱん作ろうっと
でも2キロ以上はあるんだけど
誰かいりませんか

スィーツ編
久々に「ムッシュマキノ」です。
やっぱり美味しい


















祝日(23日)の朝ごはん
久々にスコーンを焼きました。

復活！！

息子と娘は先週引いた風邪からようやく
元気になってくれたような気がします。
いつものようにモリモリ食べてくれるようになりました。
とにかく食事をよく食べてくれてると何だかとっても安心します

せっかく元気になったけど、この週末は一応うちでのんびりしました。
日曜日は大荒れのお天気だったので、
どっちにしてもどこにも行けなかったのだけど・・・・。

そんな時、暇つぶしにいいのが我が家のブーム、アイロンビーズです。
やり出すと結構娘は集中してやってます。
でも一番熱中しているのは旦那さまかも
ここ最近の作品を紹介します(全て旦那さま作)















子供用のブレスレットも出来ます！娘は大喜びです。














私のパン作りも復活です
ハムたまご、ブルーベリージャム、大納言小豆を
それぞれ巻いてカットしてやいたものです。


















週末朝ごはん。
土曜日

















日曜日

不調

息子はだいぶ元気になってきたけど、
今回の風邪でちょっと痩せて(今までが結構太り気味？)
食欲はやっと今日あたりから出てきた感じです。
ちょっとの事でも子供達の体調が色々気にかかってしまいます。

何となく気乗りしなかったけど気分転換に
作り置きの冷凍パンも底を着いてきたので、
久々にパンを焼きました。
パネトーネマザーでミルク食パンです。

でもなぜか全然膨らまなかった
そしてまたライ麦パンをリベンジ！
でもまたまた全然膨らまなかった

ジャムおじさんのように「おいしくなぁ～れ」と気持ちがこもってなかったからかな。
子供の病気のこととか考えてて、
多分発酵時間とかちゃんと見れてなったのかな。

膨らまないパンを見るとすっごい悲しい気分になります。
やっぱりパンはふかふかに膨らんでるのをオーブンから
取り出すのが幸せです。
明日からまた気持ちを切り替えて作ろうかな。

全然膨らまなかったミルク食パン

















膨らまなかったけどちゃんと食べた朝ごはん。一口が重いです

さつま芋と大納言小豆のぱん

今日は息子がお友達を押して
(毎日誰かを一方的に押したり、たたいたりはしてるんだけど・・・)
ちょっと勢いよく押してしまって、
その子はそのまま後ろに倒れて頭を打ってしまいました。
幼稚園の園庭の土の上だったので、大事に至らなかったからよかったけど、
相手にすごく申し訳なくて・・・・。
私も謝って、息子にも一応謝らせて、かなり叱ったんだけど、
わかってるような、わかってないような反応でした。
私がもっとちゃんと見てないといけないなぁと反省です

息子はちょっと体が大きめで力も強いので、
相手に怪我をさせないようにほんと注意しないと
ますます外では気が抜けないです。
へこんでる場合じゃないけど、へこんでしまう出来事です。

今日のパン

今日もまたパネトーネマザーの酵母でパンを焼いてしまいました。
パネトーネは酵母の風味が甘いのでは菓子パンに向いているらしいので、
今日はちょっとおやつ系のパンを久々に焼きました。

さつま芋の寒露煮と、大納言小豆を巻いてみました。
ちょっとだけ、娘用にお惣菜パンも作ってみました。
公園から帰って子供達と味見を早速してみたら、
酵母のお陰かいつもより美味しく感じられたような・・・・。
珍しく娘がお惣菜パン(卵）をえらく気に入ってくれました
この卵のやつは明日の朝も絶対食べる！！とか言ってくれました


















今朝の朝食です。

豆腐とばななぱん

最近ほんとに乱暴になった息子。
同じくらいの男の子がいるとわけもなく、押したりたたいたり、
頭から砂をかけたり・・・・・。
どこに行っても最近そんな事をずっとやいっているので
ずっと後を追いながら息子に注意して相手に謝っての繰り返し
いくら怒ってもいつも笑ってるし
娘の時は相手に手を出すことがなかったのになぁ。
いつまで続くのかなぁ。
私、最近どこに行ってもほとんど人とゆっくりおしゃべり出来ない状態です。


今日は子供達が寝てから夜にパン焼きタイムです。
またまたお豆腐ちゃんを使ったパンです。
最近豆腐があまり気味なのです。
あと、黒くなったバナナと全粒粉も入れてみました。
組み合わせとしては美味しそうかなと思ったけどどうかな？？
焼きあがった匂いは美味しそう
今日はもう歯磨きをしたので味見は明日の朝ごはんまで我慢です。


















今朝の朝食です。
豆腐とじゃがいものぱん、厚切りにし過ぎて旦那さま後半苦戦してました
私はこの位の分厚さは全然余裕なのですが・・・・
















旦那さまの出張土産です。
やっぱりもみまんは藤井屋が一番美味しい
いつもありがとう

豆腐とじゃがいものぱん

今日から娘の幼稚園の２学期がスタート。
去年のこの日は大泣きで私と離れるのをあんなに嫌がって、
しばらく９月の朝は号泣だったのに・・・・・。
今日は笑顔で元気に教室に入って行って、
あっさりバイバイでした。
成長したなぁ～

今日はお初の組み合わせで、蒸してマッシュしたじゃがいもと
お豆腐を生地に混ぜ込んでみました。
ちなみに卵や牛乳は入ってません。
ちゃんと膨らんでくれるのか？美味しいのか？ちょっとドキドキしながら
焼き上がりを待ちました
どっちのお陰かわからないけど、とにかく発酵がすごくよく膨らんで
発酵オーバーしないように１次発酵も２次発酵もいつもより短めにしました。

気になって早速3人でお味見。
生地がいつも以上にしっとりふんわりしてて、味もじゃがいもと豆腐の味が
ほのかにしててかなりいい感じです
トーストして食べても美味しそう。
じゃがいもとお豆腐ちゃん、素敵な組み合わせに出会えてちょっと嬉しい
忘れないうちに私の秘密のレシピノートにつけておこう

















今朝の朝食です。
写真は撮らなかったけど、昨日焼いた膨らまなかったライ麦パン。
でも味は悪くなかったです。
いつもと同じなのになんで膨らまなかったのかなぁ？？？

















旦那さまの会社の方(以前小倉のしろやさんのパンをくれた方)から
今度はパン作りの道具を頂いてしまいました！
スケッパーとアンヘラです。どちらもプロ仕様だそうです。
スケッパーの切れ味がほんとに全然違いました
どんなに分厚い生地でも一瞬ですっぱりキレイに切れました。
侮れないスケッパー。

黒みつ食パン栗入り

夏休み最後の週末だけど、
娘の体調がイマイチだったので新学期にむけてのんびり過ごしました。

そんなわけで私はパン焼きタイム
最近甘めのパンが食べたくて、どうしても甘めのパンになってしまいってます。
すでに私は食欲の秋に突入してます

いつもは黒糖パンには粉タイプの黒砂糖を使ってます。
これを黒蜜に置き換えて作ってみました。
あと、栗ジャムを巻き込みました。
黒蜜にするとしっとり感が長持ちするような・・・・。
でも美味しさは変わらないかな。
黒蜜と栗の組み合わせはとっても幸せなお味です

巻き方がイマイチだったようで栗が下に集中してますでもおいしいから気にしない！

















週末朝ごはんです。
土曜日：にんじんと蜂蜜のグラハムパンでサンドイッチに。
















日曜日：黒みつ食パン

にんじんと蜂蜜のグラハムパン

今日で娘のスイミングスクールの短期教室が終わりました。
今日は検定試験だったのですが、
たった５日間で結構泳げるようになってて私もびっくりしました。
やっぱり続けないとかわいそうなのかなぁ。
電動自転車買ってもいいかしら？？？

だけど、ちょっと疲れたようでプールが終わったとたん熱が出てしまって娘です

今日は午後から全粒粉を使って食べやすいパンを焼いてみました。
色々考えてこの組み合わせにしてみました。
にんじん、蜂蜜、ヨーグルト入りです。
でも油分はかなり控えめです。
予想通りふんわりしててなかなかいい感じに焼きあがりました。
もちろん、速攻３人で味見しました
熱のある娘が晩ご飯の後にもかかわらず、１つペロッと平らげてくれました。

発酵オーバー

今日も娘のスイミング行って来ました。
相変わらず楽しそうに泳いでて、よく私の方にも手を振ってくれてます

今日は午後から娘のお友達が遊びに来てくれる予定になっていたので、
スイミングから帰って速攻パン作りスタート。
2次発酵の段階であとちょっとで焼きに入ろうと思っていたら、
ちょうどお友達が来て、そのままおやつタイムに入って
すっかりパンの事を忘れてしまってました

思い出した時はすでに2次発酵開始から1時間以上たってて
みるとパンは型からだいぶはみ出してもこもこに発酵してました。
予熱する間もなくそのまま焼きました。
それでも焼きあがると一応食べれるパンにはなったけど、
かなり大きな空洞が出来てました。

発酵オーバーのパンの中身は、
ヨーグルトの食パンです。
いつもの１００％ヨーグルトで捏ねあげるやつではなくて、
お水とヨーグルト半々にしてちょっと軽い感じにしてみました。
空洞が空いてるけど結構味は悪くなかったのでまたリベンジしよう

見るからに発酵オーバーな出来上がり

















今朝の朝食です。

ステックパン

娘は今週月曜日から金曜日まで短期の水泳教室に通っています。
ほとんど海やプールには行った事がないんだけど、
ずっとスイミングスクールには興味があってこの水泳教室をすごく楽しみにしてました。
念願かなって娘は水を全く怖がる事なく、
生き生きとすっごく楽しそうにプールに入ってます。
こんなに楽しいならこのまま続けるさせるべきか
ちょっと考えてます。

もちろん私が送迎するのだけど、
スイミングスクールまで自転車ではちょっと遠いし
これから寒くるし雨が降ったりする事を考えると悩みます。
すでに習い事は２つしているので、３つは多いかなぁ？とか・・・。
もうちょっと考えよう

水泳教室は何と、朝8時45分から10時までととっても朝早いです。
8時20分には家を出発するのですが
帰ってきたらものすごくお腹をすかせている3人です
お昼ごはんにはまだ早いし、何かを作るなんて待てない子供達なので
帰ってきてそのままパクパクと食べれるパンを焼いてみました。
ミルクと卵をたっぷり入れた栄養満点ステックパンです。
市販のものよりも甘さは控えめです。
24本も作りました


















今朝の朝食です。

シンプルライ麦食パン

ちょっと前までは娘(4歳)を叱る方が多かったけど、
最近は断然、息子(2歳3ヶ月)を叱る方が多いです。
今日もと言うかほぼ毎日私、息子に噴火してます

でもまだまだしょうがない時期なのになぁと、
夜寝顔を見ながら一人で反省してます。
おおらかなお母さんになるのは私の永遠のテーマです

ここのところちょっと甘めのパンが続いたので、
今日はヘルシーにライ麦食パン。
砂糖も油分もかな～り控えめです。
強力粉＋ライ麦粉：400gに対して、砂糖も油分もたったの各13gです。
でもすっごくふわふわに出来上がりました。

今朝の朝食です。
最近旦那さま2日連続で晩ご飯の急遽キャンセルがありましたので、
おかずがあまり気味です。
メインの肉、魚類は子供達の翌日のお昼にまわしても、
どうしてもサブおかずが余ってしまいます。
なので朝食で消費。
これはアサムラサキとトマトの甘酢和えと金平牛蒡です。

黒糖レーズンパン

最近すっかり朝の公園タイムは消滅しつつあります。
お盆休み前まではあんなり張り切って朝から連れて行ってたのに

最近はベランダでミニプールかお風呂の湯船で水遊びしてます。
これが結構二人共楽しいようで毎日子供達からリクエストされます。
午前中水遊びをしたら割とすんなり息子はお昼寝してくれます。
今日は更に午後からお友達のおうちに遊びに行けたし、
二人共大満足して早々に寝ました
残りの夏休みはこのパターンで行こう！
何と言っても私がらくちんなのです

今日は娘のリクエストに答えて、黒糖レーズンパンです。
ライ麦のカンパーニュにレーズンを入れたら、
娘はレーズンにはまったようです。
あまりパンを食べない娘からのリクエストなら喜んで作りますよん
でも次の日になったら気分が変わってたりする事もあるんだけど。

もう早速3人で味見したんだけど、
いつも以上に生地がしっとりしてて
ほんのり黒糖の甘みが感じられてとっても美味しかったです
明日のがなくなりそうなくらいの勢いで三人で食べてしまいました
色々黒糖パンのレシピがあって迷ったんだけど、
今までの中で一番美味しかったような気がします。
これはまた私のパンレシピのお気に入りに追加です。


















今朝の朝食です。

ライ麦とレーズンのカンパーニュ

このお盆休みの間は毎朝、朝食前にウォーキングしてる旦那さま。
前から、土日に気が向けばしてたんだけど、
ここのところまたメタボ気味なのでこのお休み中は続けてるようです。
ウォーキングすると体調がいいそうですよ

朝食前にウォーキングすると、
ものすごく朝食が美味しく感じられるそうです。
だから朝からモリモリ美味しそうに食べてくれます
と言うわけで、朝から結構ボリューム満点の朝食最近作ってます。
(その代わりなるべく晩ご飯はカロリー控えてます。）

パンも色々楽しみにしてくれてるようなので、
今日は久々にライ麦入りのパンにしてみました。
食物繊維豊富です。
更に、レーズンとフィルハニーも入れました
明日の朝が楽しみだなぁ


















ここ数日のボリューム満点な朝食です。

朝、急に思い立ってむしぱんが食べたくなったので、
旦那さまがウォーキング中に
ほうれん草入りのむしぱん作りました。

映画館デビュー

実家に息子を預けて、娘の念願だった映画館デビューしてきました。
観たのは娘のリクエストで「崖の上のポニョ」です。

映画の感想は・・・・・・
実は始まって早々に私、寝てしまいました
私にとってもかなり久しぶりの映画館だったのに。

でも実は昔から映画館ではよく寝てしまう私です。
内容がおもしろくても、どうしても眠たくなってしまうのです。
娘に何回も起こされたんだけど、内容がとびとびでよくわからなかったです。
娘にも申し訳なかったな。ゴメンネ。
でもまぁ満足してくれてたらよしとしようかな

今回は見切れ品の純正生クリームを使って、
生クリーム食パンを焼きました。
生クリームを入れると、ふわふわで端っこがサクサクで
ちょっとデニッシュぽくなります



















生クリーム食パンの朝ごはんです。
フレンチトーストにしてみたけどカロリーが気になる
けどやっぱり美味しい

メープル食パン

今回の旦那さまの会社のお盆休みはとっても長くなんと9連休(9～17まで)。
でも特に旅行や帰省の予定も立てず、
暑いので近場でのんびり過ごす予定です。

まずお盆休みの初日は朝からせっせこパン作り
友達の出産祝いを持って行くのに一緒に持って行きました。
メープルシロップのたっぷり入ったパンです。
すっごくふわふわで甘くて結構お気に入りになってしまいました。
でも美味しいぶんカロリーが気になるかも
産後の友達には体力いる時期なのでいいかな

まだ一ヶ月もたってない赤ちゃんすっごくかわいかったです
私の息子(2歳)もそう遠くない記憶なはずだけど、
もうだいぶ前の事のようで、こんなに小さかったのかと思うと
懐かしいような気がします。

朝ごはん
土曜日













日曜日

とうもろこし

ここのところほぼ毎日午後から突然黒い雲が現れて雷と激しい雨です
そうなると、朝の公園タイムはとても貴重になってます。
朝の公園は意外と気持ちがいいです

午後からはパン焼きタイム
ついつい買い物に行くと、とうもろこしを見ると毎回買ってしまいます。
茹でてそのまま食べるのが大好きで、
ほぼ毎日一人で密かに食べてます。
でもこれだけ買い続けても、
美味しいとうもろこしかどうか私は見分けられないので、
たまにハズレがあるのです。

でもハズレがあっても大丈夫。
パンにしてしまえば、私の好きなコーンパンになるのです

最近このみつ山スタイルのミニ食パンの成型がかわいくて好きです。

















今朝の朝食です。

フランスパン

昨日と今日連日で、頑張って子供達を公園に連れて行きました。
さすがにほとんど人はいないけど、
ちょっと早めに(９時前には)家を出れば、思ったほど暑くなくて、
子供達は久々の公園を結構楽しんでくれました。
私も公園ひとつで一日の重要な任務を果たした気分で、
罪悪感なくパンを焼けます

今日はこの間の、フランスパンがもう一度食べたくて、
今回はちょっと長めのシンプルなフランスパンにしてみました。

フランスパンはクープの入れ方が結構重要らしくて、
そこはもっと勉強しなくては！
専用の剃刀買おうかな
あと、ガス抜きの加減もちょっと難しい。

極めたくなってきた、フランスパン。
もっと勉強しようっと

密かに楽しみに見ている昼ドラの「ナツコイ」。
最初は小学生の頃の淡い恋なので一緒に見てたけど
ちょっと大人になった二人の話を見ると、
娘に見せてもいいのか気になってます。
でもかなり真剣に見てて、
「ほんとは和真はなつきの事好きなくせに」とか主人公の男の子に言ってたり
微妙な恋心がわかってる？ようでびっくりしました。
来週からは録画して夜寝かしてから見ようかな

キタノカオリ

やっとキタノカオリを味わえるシンプルなパンを焼きました。
昨日の夜に焼いていたので、
早速今朝の朝食で頂いたのですが、
なかなか美味しかったです！
同じ北海道産のはるゆたかと比べて、
値段は結構お手ごろですが、釜伸びもいいし扱いやすくて気に入ってしまいました。
実際、はるゆたかと食べ比べてないけど、負けてない気が・・・・。


















今日は子供達のおやつに、ほうれん草のマフィンを作りました。
おやつインで簡単に、ヨーグルトを入れてバターはかなり控えめです。
半分はさつまいもをのせて
ちょっと焼きすぎかな？















今朝の朝食

さつま芋と小豆のフランスパン

連日お天気がイマイチで、家に閉じこもってたのですが、
意外に娘はやりたいことを見つけて、一人で遊んでくれてました。
息子は有り余った体力で、色々やってくれるので、ず～っと私に怒られ続けてました。
ちょっとかわいそうだったかな。
明日からお天気よさそうだけど公園の暑さは尋常ではないし、
何しよう？？

最近娘がはまってるものなのですが、
意外と大人がしても面白いので紹介します。
「PERLER　BEADS」ってやつなんですが、
細かいビーズを型にはめて、アイロンで固めるものです。
一応型はあるけど、形は何でも作れるし、色もいろいろ楽しめるので
意外と大人も楽しいです。

お友達に教えてもらって、娘と私用を２箱買いました。
ほんとは昼間クーラーのきいた部屋で娘と優雅に楽しみたいところですが、
娘がしてる間は私は息子の相手をしなくてはならないので、
結局私は出来ないのですが・・・・。









左側にあるのが型で、右側のが娘と私と旦那さまが作ったもの。










ゆうべ焼いたのですが、初めてちゃんとしたフランスパンを作ってみました。
うわさに聞く、「モルトパウダー」を使うだけで、
こんなに本格的なフランスパンになるなんてびっくり！
モルトパウダーって簡単に言うと、パンをパリっとさせる添加物です。
これって、パンやさんでも使われてるのかな？
それともプロだとこれを入れなくてもパリっとしたフランスパンになるのかな？？
粉もちゃんとフランスパン用専用を使いました。
中にはさつま芋の寒露煮と小豆をまぜたものをたっぷり入れました。
これは私の大好きな組み合わせなので美味しくないわけがない













早速今朝の朝食で頂きました。
一人で自画自賛しながら頂きました

キタノカオリでヨーグルトパン

娘の幼稚園がある平日は、
私の昼食後の密かな楽しみで昼ドラをみてるんだけど、
夏休み中の娘はその昼ドラを真剣に見てます。
見せちゃダメかなぁと思いながら、
ついついつけてしまいます。
でも特に濃い内容でもないのでいいのかなぁ

今日は昨日届いた材料でパンを焼きました。
今回初めて買ってみた強力粉「キタノカオリ」を使いました。
評判が結構よかったので、お値段もお手ごろだし買ってみました。
粉の味を堪能するにはシンプルなイギリスパンに限るんだけど、
今日は賞味期限の関係でヨーグルトのミニ食パンです。
ヨーグルトのみで練り上げて、油分一切入ってないパンです。
このパンの独特のもちもち感が好きで結構はまってます。
夏らしく、半分はドライマンゴー入りです。

今朝の朝食です。
今日のサラダはちょっと贅沢です。
(スモークサーモンに、アボカド、スパサラ、コーン、ブロッコリー、ロケットトマト入り)

朝の食後のデザート
今週は旦那さまが泊まりの出張です。
なので母と姉がお泊りに来てくれました。
姉が仕事帰りに買ってきてくれたケーキを、翌日の今朝頂きました。
ほんとは、その日に食べたらもっと美味しいんだろうけど、
子供達も寝る時間なので、いつもお泊りに来てくれた時は朝食べてます。
今回は「ＣＯＣＡＲＤＥ　コカルド」のケーキです。
朝から幸せです

コーンたっぷりパン その２

これだけ暑いと、最近日課になっていた公園に全然いけてません。
ちょっと曇ってる間に少し公園に寄ったら、
蚊の大群に襲われるししばらくは行けなさそうです。

蚊の刺された後って、意外と小さい子供は要注意です。
息子の蚊に刺された痕の治りが悪くて、危うくとびひになりかけていました。
すごく掻くのとこのむしむした気候で治りが悪いようです。
抗生物質入りの塗り薬でようやく治りましたが。
侮れない夏の虫さされです

あのコーンパンのふわふわ感と甘みが忘れられず、
残りわずかな強力粉でまたコーンたっぷりパンを
ゆうべ焼きました。
今朝の朝食で頂いたのですが、やっぱり大好きコーンパン
何度も夏の間作りそうです。
















今朝の朝食です。
月曜日に余った蒸しパンを温めなおしてコーンパンと一緒に















今日待ちに待ったパンの材料が届きました。
新しい強力粉も買ってみました。
何を作ろうかなぁ

デザートトリオ

子供たち、相変わらずゼリー好きなので、
せっせと野菜ジュースで寒天ゼリー作ってます
季節に関わらず一年中ゼリーを作ってるような・・・。

今まで持っている寒天ゼリーを作ってた型は一度に大量に出来て便利なんだけど、
洗うのが面倒で、さらに仕切りを組み立てるのも面倒になってきたので、
ちょっと新しいのを探してみました。

かわいらしくて結構便利です
その名も「デザートトリオ」と言うネーミングで、
生協のカタログから選びました。
子供達気に入ってくれるかな？？

重ねてしまえるのも便利です。










幼稚園が短縮保育なので、送ったと思ったらすぐお迎えです。
なかなかパン焼きタイムが取れないので、
今日は定番のはるゆたかのイギリスパン。
これなら片手間で作れるので。。。。

いつも左右の量が違います。
生地を分けたとき気がつくんだけどいつもそのまま

















今朝の朝食です。
コーンのパン翌日トーストして食べてもおいしいです結構好きなパンになってしまいました。

コーンたっぷりパン

腕にヤケドをしてから約3週間。
やっと今日から普通にお風呂が入れるようになりました
でもまだ人に見せられる状態ではありませんが・・・・。
でも子供を片手で洗うのは結構大変だったので
お風呂に普通に入れる事がこんなにありがたいとは。
治りが早い年齢でももうないので、
これからは慎重にパン焼きします

今日のパンはとうもろこしが甘くて美味しいので、
茹でて実を削ってたっぷり生地に練りこみました。
予想以上にとうもろこしの甘みが感じられ
てこれもまた好きなお味に仕上がりました。
おかゆぱんに続いて連日ヒットです。

ミニ食パンにして、成型をちょっと変えてみました。

今朝の朝食です


















スィーツ編
旦那さまが昨日はちょっと早めに帰れたので、
仕事帰りにまたまたアンファンのシュークリーム(チョコ味とプレーン)と、
今回はアンファンロールまで買ってきてくれました。
最近阪急茶屋町口にお店が出来たので以前より買いやすくなったようです
アンファンロールを食べたのは初めてだったのですが、
中のクリームの感じとスポンジがとてもいい感じでした
アンファンって何でもプチなサイズなので、
色々食べれるところがいいです。
1つ1つは小さいんだけど沢山食べるので結構な量を食べてると思います

おかゆぱん

先週木曜日から幼稚園は短縮保育(11時半まで)になりました。
もうすぐ夏休み・・・・何をしようか考えるとちょっと気が重いです

今回は生地におかゆを練りこんだパンです。
クックパッドのレシピを参考にしました。
半分はあんこを巻き込んで、もう半分はプレーンにしてミニ食パンにしました。
赤飯に続いてお米系のパン、私好みのパンになりました。
これは結構はまるお味です。














おかゆパンの朝ごはん













またまた娘の絵です。
お母さん(私)と王子様と虫たちだそうです。
ちなみに王子様はお父さんじゃないらしい。

赤飯パン

この間、幼稚園で担任の先生と個人面談があったのですが、
その時先生に、「絵を描くのがすごく大好きなようですね！」
と言われたのですが、家でもよく絵を描いています。
ただ家だと弟にクレヨンを奪われたり邪魔されるので思うように
出来ないけど楽しそうに描いてます。
私自身も娘の絵を見るが楽しいです。

一応この絵はお母さん(私)を描いてくれたそうです。
こんな風にいつもニコニコしてないとね














今日のパンは久々に赤飯入りです。
いつも柔らかすぎて絶対横がへこんでしまうので、
ちょっと配合と焼き温度を変えてみました。
その甲斐があって今回はへこみませんでした
でも強力粉400gにお赤飯160gも入れると、
HBでこねるのには限界のようで、
途中に何度も空回りしてるので
自分で生地の向きを変えながら何とかこねました。
やっぱり捏ね専用の機械が欲しいなぁ・・・・。

ヨーグルト酵母でミニ食パン

沖縄に行ってる間にも密かに酵母ちゃんたちが気になってたのですが、
元気に冷蔵庫でぷくぷくしててくれました。

今、酵母エキスが完成しているのは、レーズンとヨーグルトの2種類です。
このエキスを元に元種を作ってから作るやり方と、
エキスそのものを直接使って作るやり方(ストレート製法)と二通りあるようです。
今回は自家製ヨーグルト酵母を使ってストレート製法で作ってみました。
(元種を作るのが面倒で)
ほんとは私がお手本にしている本ではストレート製法はお勧めできないようです。
発酵が安定してできないからだそうです。

ちょっと小ぶりになったけど、じっくり7時間かけて発酵させて、
白くてもっちりしたヨーグルト風味のパンが出来上がりました。
天然酵母ってやっぱり美味しいかも















ヨーグルト酵母のパンの朝食です。
最近よくとうもろこし買ってしまいます。
今年買ったとうもろこしひとつもハズレがないです。すごく甘い

やけど

10年くらいパンを作ってるんだけど、
初めてパンを作っててヤケドをしてしまいました。
焼きあがったパンをオーブンから取り出して、
型から取り外す時、腕に陶器の食パン型が当たってしまったのです
陶器の型って結構重たいのです

とにかく流水でひやしてたけどなかなかそのまま治まりそうな状態では
なかったし、範囲もちょっと大きかったので、
すぐに病院に行ってきました。
待ってる間もかなり痛いし、子供も眠くてぐずるので事情を言って
すぐ処置してもらいました。
しばらくは毎日病院に行って、消毒と薬を塗ってもらいに通わないといけません。
左腕の内側を直径15センチくらいの楕円形のヤケドです。

子育ては体が資本なのに、何をやってるんだろう
お風呂が一番困ります。
ラップを巻いて何とかこなしてますが・・・・・。
これからはもっと注意しないと。
後、子供のヤケドにも気をつけないと。

もうパン焼き禁止令が出されるのではないかと
恐る恐る旦那さまにメールで報告しましたけど、
それは大丈夫でした。よかった。

ヤケドしたけど、パンはとっても美味しかったです。
今回はかぼちゃを生地に練りこんだパンです。
かぼちゃは茹でてマッシュして入れるのが普通ですが、
薄味の煮かぼちゃがあったのでそれを投入
ちょっとお塩は減らしました。

味は普通にかぼちゃパンで、結構しっとりしてます。
結構お気に入りにパンになりました。
これからも煮かぼちゃが余ったらパンに入れようっと














かぼちゃパンの朝ごはん

ドライフィグのリュステック

天然酵母の発酵具合の感覚をつかむ為、
最初は同じパンを焼くと上達するそうな(本に書いてありました)
今まではＨＢで1次発酵まで済ませてたので、
どんな季節でも関係なく、時間は一定だけど、
天然酵母はその日の気温によって変わってくるので、
発酵のピークを見逃さないように自分の感覚で覚えておこうと思って、
すぐにまたリュステックを焼いてしまいました。

今回はラム酒漬けのドライフィグを入れてみました。
焼いている間、すごくいい匂いが漂ってました。

実は、昨日の初めて作ったリュステックは早朝から仕込んで昼過ぎ焼き上げて、
このドライフィグのは夕方から仕込んで夜焼き上げました。
一日2回も焼いてしまいました。
計14時間！一日の半分も使ってるなんてちょっとやりすぎかな
でも天然酵母は発酵時間が長いから、その間に出かけたり、家事を済ませたり、
子供の事も普通に出来るのでそんなに負担ではありませんでしたよ。
だけどこんな私に旦那さまは最近ちょっと呆れ気味です。














今朝の朝食です。
両方のリュステック食べました。
トーストしてマーガリン塗って頂きました。お腹いっぱい

レーズン酵母でリュスティック

完成した酵母で初のパンを焼いてみました
初心者はまずはリュステックからと言われたのでまずはこれから。
(リュステッィクはシンプルで素朴なパンなので、粉の味が堪能出来るし、
　分割したら成型せずにそのまま焼くので簡単なのです)

捏ねるのだけはＨＢを使いましたが、
1次発酵からはボールに移して、じっくり5時間かけて発酵を進めました。
5時間くらいたつと、ボールにいっぱい膨らんで、
アルコールのようないい匂いがしてました。
それから、ちょっと生地を休ませて、今度は2次発酵へ。
2次発酵はあまり時間がかかりませんでした。1時間弱です。
それから焼き上げで完成です！
合計7時間くらいかかったかな。

朝いちで1次発酵を始めれば、幼稚園が終わる頃には焼きあがってました。
1次発酵が長いので、その時間をうまく使えばこれからもやっていけそうです

早速焼きたてを子供達とお味見しました
もっちりふんわり感が、いつもより増してて、生地もイーストとは違う優しい味でした。
噛めば噛むほど、粉のうまみが感じられるような素朴な感じです。
これからも酵母を絶やさず、時間があるときは天然酵母でやっていこう
でも私はイーストで作るパンの味も好きなのでこれからも続けますよ

1次発酵終了













出来上がり。形がちょっとバラバラです













日曜日と今日の朝食です。
朝から土曜日に買ったスイカのに消費頑張ってます

いい感じ!?

２回目はちゃんと本を熟読したので、いい感じにもくもく発酵進んでます
(でも前回のも実は失敗ではなかったのに勘違いして捨ててしまってました)

ただの水とレーズンから発生した酵母ちゃん。
酵母ってほんとにちゃんと生きているんだなぁって、
成長している種を見ながら実感してます。
これがパンを膨らませる力になるなんて、自然の力はすごいなぁ
あともうちょっとで完成、がんばって酵母ちゃん














今日はまたまたにんじんと全粒粉のパンです。
前回のとはまた色が違いってちょっと薄いです。
にんじんもちゃんと選ばないとダメなのかな。














今朝の朝食です。

また失敗(>_<)

レーズン酵母のエキスまではたどりついたのに、
種おこしでまた失敗。
全然発酵が進まないのです。
同じくらいに始めた、ママ友は順調に進んでて、
次はヨーグルト酵母に挑戦中だそうな。
何かちょっと焦ってしまうけど、まだエキスが残ってるので、
種起こし、また挑戦します。

でもちょっとズルして、ヨーグルト酵母を友達から分けてもらいました。
これでもやってみよう
いつになったら天然酵母のパンが食べれるのやら。

最近、娘がお弁当にはサンドイッチがいいと言うので、
２回連続でサンドイッチにしてます。
（といってもお弁当の日は火、木だけなのですが)
今日の分は春よ恋でミルクパンにして作りました。


お弁当の写真は撮ってないけど、お弁当の日は朝ごはんもサンドイッチ。










サンドイッチのレパートリーが少ないので、
最近本を買ってみました。
でも娘が食べたいのはオーソドックスなタマゴサンドのみなのですが。。。。
これから娘のお気に入りを増やして行こう

米粉と豆腐

幼稚園に娘を送ってから、息子と一緒に
午前中放送されている「冬のソナタ」を見るのが最近日課になってます。
だいぶ前にも見たんだけど、ついついやってると見てしまいます。

お豆腐が最近あまり気味だったので、
久々にパンに入れる事にしました。
米粉も混ぜてみました。
水分はお豆腐のみです。

ちょっとこぶりですがしっとりふわふわに焼きあがりました。
ほんのりお豆腐の香りがします。















旦那さまの東京の出張土産です。
今回はお初のものです。なんと２種類も！
築地ちとせの「ちいいいずでらっくす」と
ブールミッシュの「とろけるシブースト」です。










夫婦そろって甘い物三昧、痩せるわけないかぁ
まずは、賞味期限が短い「とろけるシブースト」からいただきました
ほんととろけるお味でしたよ～。
「ちいいいずでらっくす」は明日食べよう。

 

ついに・・・・

ずっと興味があったけど、なかなか手を出せなかった自家製酵母を
ついに初めてみる事にしました。
難しそうだし、さらにパン作りにはまってしまいそうで、
ちょっと怖かったのです。
怖いってちょっと変だけど、子供の事とかもっと目を向けてあげたいので、
あまりパン作りにはまるのはよくないかなぁと思って・・・・・。
でも意外と難しくなくて、そんなに負担にならなさそうなのでやってみる事にしました。

まずは初歩的なレーズン酵母からスタートです。
最近、高橋雅子さんのファンなので、
雅子さんの「自家製酵母のパン教室」の本を参考にして。
あと、最近幼稚園で天然酵母にはまっているママを発見したので
教えてもらいながらやっていきます。

ちょっとドキドキしながらレーズンの入ったビンを眺めています

昨日から旦那さま出張の為、泊まりに来てもらった姉のお土産の
「chez　copain」のケーキです。
美味しいケーキをありがとう

抹茶と甘納豆のパン

息子の三種混合の追加を接種してから、ほぼ一週間後、
昨日水疱瘡の予防接種に行ってきました。
幼稚園ではまだまだ水疱瘡の波が治まらないので
ほんとに移らないかちょっと不安ですが一応安心です。
それにしても注射代が7,500円って高いな
二人分で15,000円也

今日のパンは、忘れかけていた甘納豆の消費の為、
久々に抹茶味にしてみました。
豆を巻くとその周りがよく空洞になってしまうのですが、
今回はわりと成功したかな？？














今朝の朝食です。
結婚式でもらったデニッシュパンです。

ヨーグルトのゆずピールパン

少し前に作ったヨーグルトのみで練り上げたパンのもっちり感がと酸味が
結構気に入ってまた作ってしまいました。
今回はマスカットのヨーグルトで。
これももうすぐ賞味期限が切れそうだったので・・・。
ひとつは中にゆずのピールを、もうひとつはレモンバターを巻き込みました。
どちらもヨーグルトの生地にとっても合いました。
マスカットのかおりがほんのりしてます。
色々なヨーグルトで試したくなってきたなぁ。










水出しコーヒーの結果報告

しっかり濃いのですが、変な苦味や酸味が感じられなくて
本格的なアイスコーヒーが出来上がりました。
私でもちゃんと違いがわかりました
(旦那さまもお友達も美味しい！と言ってくれました)

ただ難点なのは、お湯でドリップしてから冷ますやり方のものと
粉の量が違い過ぎます
水出しの場合はかなりの量が必要なので割高になってしまいます。
1週間に一回くらいの割合で、水出しコーヒーを作ろうかなぁ。

ほうれん草の米粉パン

最近すっかりあのもっちり感にはまってしまって、
米粉が続いています。
物価の上昇が続いているなかで、日本の自給率を上げる為には、
お米を食べましょう！ってテレビで言ってたけど、
米粉の値段ももっと下がってくれたらなぁって思ってしまいました。

今回はほうれん草のピューレ入りです。
ほうれん草を入れると色合いもキレイだし
ほんとよく登場してます。















またまた旦那さま出張のため、
姉と母がお泊りに来てくれました。
姉のお土産です。いつもアリガトウ
今回は「コロンバン」のワッフルです。

マンゴーヨーグルトでヘルシーパン

マンゴーヨーグルトが２パック(計６個)またまた実家から持たせてもらった
のですが賞味期限が近づいてきて、
私の胃袋に慌てて入る前にパンに入れてみる事にしました。
（子供達はどうもヨーグルトにフルーツが混ざったタイプは苦手みたいです)
ネットでレシピを参考にして、すごくシンプルなレシピでしかも何とノンオイルで
結構いい感じに焼きあがりました。

せっかくノンオイルなのだけど、あの「サーズデーコテージレモンカード」
(レモンバター)を巻き込んでねじって焼き上げました
生地はほんのりマンゴーヨーグルトに甘いレモンバター、とっても合います
水分は100%マンゴーヨーグルトで練り上げたのですが、
もっちもっちの焼き上がりです。
ヨーグルト効果ってすごい
米粉とはまた違ったもっちり感ですがなかなかいけてます。
ちなみに今回は72g入りのものを３つ使って、
ちょっと足りなさそうだったのでカスピ海ヨーグルトを大さじ１プラスしました。
これは色々他のヨーグルトでも試したくなるほど美味しかったです。

一昨日から旦那さまは出張だったのですが、
お泊りに来ていた姉のお土産です
私もたまにデパ地下の催事で見かけていたのですが、
買った事がなかった湯布院「花麹菊屋」さんの坂井宏行プロデュースの
メイプルぷりんロールと抹茶ぷりんロールです。
真ん中のぷりんがとってもいい感じです。

今朝の朝食です

買っちゃいました

もうすぐ旦那さまの会社のボーナス支給です
(生命＆学資保険の年払いの時期と重なってて実際はほとんど残らないのですが)

それでも買いたいけど我慢してたもの買ってもいいかなぁ・・・と言う気分に
なってしまう今日この頃です。
と言うわけで、前から狙っていた陶器の型のミニパウンド型を
買ってしまいました。(かわいいもんよね？？)
1.5斤用の陶器の型を初めに買ってすごくよくて、
すぐにミニも欲しかったけどちょっと我慢してました。
ミニを買うんだったら最低２つは必要なので・・・・。
ちなみにひとつ2,625円します。
(ほんとは３つ欲しいので2,625×3普段の家計から出すのは厳しい）

でも実際手に入ったのは1つです。
3つ頼もうとしたら、在庫が１つだったのです。
入荷を待って３つ揃って買おうかとも思ったけど、
いつ入荷するかわからなかったのでとりあえず1つ買いました。
でも今日ネットでチェックしたらすでに入荷になってたので、
すぐに買い足す予定です

これで何を焼こうかなぁとか考えるだけでわくわく。











ミニパウンド型の横に移ってる「サーズデーコテージレモンカード」って言う
レモンの甘いバターみたいなものなのですが、
お店のスタッフさんのコメントを見て買わずにはいられなくなってしまいました。
こんがり焼いたトーストに塗ったりはもちろん、
生地に巻き込んで焼いたりしても美味しいらしいです。
わたし的にはスコーンに塗って食べたいです

早速陶器のミニ型を追加購入せねば

賞味期限切れのプリンで・・・・

今日はお天気がいまいちなので、まず遠出する事はないだろうと判断したので、
朝いちでパンを焼いてしまいました。
うちの子供たち、土日に関係なくほぼ毎日5時半くらいには起きてます
今朝も朝早くから起きてくれたので、7時から捏ねスタート出来て、
10時には焼きあがってました。
朝早いのは私は割りと得意だし、家事も早めにはかどるので
返って子供たちが早起きなのはありがたいなぁくらいに思ってます。
でも布団や洗濯ものを朝の6時ごろから干したりしてて
ご近所さんからはちょっとおかしいと思われてるかも

今日のパンはクックパッドで人気が高いプリンパンです。
実家の母がいつも子供達にプリンを買っておいてくれるのですが、
毎週のように持って返ってくるので、冷蔵庫には常にプリンがいっぱいです。
とうとう賞味期限が切れてしまいましたのでパンに入れる事にしました。
プッチンプリンが３つも入ったパンです。
焼いてる間にプリンのいい香りが充満してました

いい焼き具合です。













今朝の朝食です。









米粉の玄米パンは、つくる肯定は普通のイギリスパンとかと同じなのに、
食べるとまさにフランスパンでした
周りはカリッとしてて中はもっちり。この組み合わせは大好きなパターンです
しかも粉400gに対して、砂糖はたったの8gだし、ショートニングも8gと
かなりヘルシーなレシピです。
これは旦那さまからも褒めて貰えました
ちょっとしばらくはまりそうな予感です。

米粉の玄米パン

最近娘が毎日毎日、今日は幼稚園のあと誰と遊ぶの？？
誰のおうち行くの？？誰がおうちに来るの？？と朝から連呼しています。
毎日毎日約束出来ないですし、ママ友少ないし、ゴメンネ
おうちでのんびりパン焼いたりするのが楽しいや～んと思うのは当然私だけです
毎日頑張って予定を作ってあげないとね
息子はもっぱら公園へ行きたい様子です。

今日は幼稚園の後一応予定が入ってたので、午前中にパン作り。
久しぶりにもっちりした米粉のパンが食べたくなって玄米の米粉入りにしました。
米粉100%は何だかもったいない気がして、強力粉も混ぜて。

いつもより小ぶりに焼きあがりました。













旦那さまの出張土産のもみじまんじゅうです
前回は「にしき堂」のものだったのですが、今回は「藤い屋」のものです。
旦那さまに今回はメーカー指定しました
子供の頃、広島に住んでいる時絶対もみじまんじゅうは「藤い屋」派だったので。
私の周りではもみじまんじゅうと言えば藤い屋さんだったんです。
食べてみたけど食べ比べたわけじゃないので、正直よくわからなかったけど、
たぶんここのが美味しい。
買ってきてくれてありがとう

ごまとさつまいもと豆のぱん

バターの供給が少なくて値段も上がってる今日この頃です。
私はもともとパンを作る時はお値段がお安くて、
バターよりちょっとヘルシーな業務用の無塩タイプのマーガリンをよく使ってます。
でも最近、バターの値段が上がってるお陰でこっちがよく売れているようで、
買おうと思ったら売れ切れでした。
今までこんな事は無かったのに・・・・・。

結局かなり値段が上がった無塩バターを買う羽目に・・・・。
どうにかならないかな、この状況。

今日はまたさつまいもを使ったパンです。
さつまいもの寒露煮は娘のお弁当の隙間を埋めるのに、
よく作るのでよく余ってしまいます。
前回のとはちょっと成型を変えて、
(前回はみつあみだったけど今回はねじってみました)
ごまと甘納豆もプラスです。
朝ごはんに登場する前に、
1本は実家へ行って、あと1本はおやつにもう食べてしまいました。

ちょっと塩味がいつもよりしっかり感じられました。何でだろう？？













体に優しいパンの朝食です。

体に優しいパン

最近結構本格的に食生活を気にし始めた旦那さま
朝もほんとはご飯の方がいいのかなぁ？とか思ったりもしましたが、
私なりにダイエットを応援するパンを考えてみました。
（ほんとは私にとっても重要な事だけど・・・)

にんじんまるまる1本すりおろして入れて、強力粉の割合を減らして、
オートミールとライ麦を入れて食物繊維たっぷりのパンにしました。
(旦那さま曰くオートミールはダイエットにいいらしい)
糖分ははちみつにして、ヨーグルトも少し入れて
油分のショートニングはかなり控えめにしました。
ちゃんと膨らむか心配しましたが、結構いい具合に発酵進んでくれました。
明日の朝ごはんが楽しみです。

今朝の朝食です。

お友達に手作りの苺とスナックエンドウ頂きました。
安心して食べられる野菜や果物を朝から頂けるなんて幸せです

さつまいもの黒糖パン

昨日は幼稚園の参観日でした。
息子が動き回るので、阻止するのに必死であまり見れませんでした
幼稚園の送り迎えでも、幼稚園の遊具で遊んでいつもなかなか帰らないし、
買い物に行ってもカートには乗らず、逃走してどこかへ行くし・・・、
ほんとに最近活発さが増してきて体力いります。でも痩せないけど

今日焼いたパンです。
さつま芋の寒露煮(かなり甘さ控えめです)をゴロゴロ入れて、
砂糖は黒糖にしてミニ食パンにしてみました。
1.5斤ではさつま芋の重みでいつもパンがへこんでしまうので。
黒糖は少量なのでほんのり色がついてます。
1本だけさつま芋＋あんこも入れてしまいました

























朝食です。昨日と今日のぶんです

ほうれん草バナナミルクパン

先週だいぶ暖かかったので(ここ数日ちょっと肌寒いけど・・・)
バナナの熟れるのが早くて、先週買ってたバナナが真っ黒になってました。
これはパンに利用するしかありません
ほうれん草のピューレも余ってたので、牛乳でのばしていれてみました。
子供用にたまに買うビスケットに「バナナほうれん草味」って言うのがあるので
パンでもいけそうだなぁと思って作ってみました

砂糖もバターもかなり控えて作りました。
バナナは2本も入ってます。











もっちりしてて、バナナのいい香りのするパンになりました。
私は結構好きなお味になりました


*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

旦那さまの東京土産です。
キースマンハッタンのチーズケーキですアリガトウ
今日は友達のおうちでロールケーキを食べたので今晩は我慢しよう

再び赤飯のパン

今回のゴールデンウィークはほんとのんびり過ごしております。

私の兄のところに3人目が産まれたので、
その初節句の為に母が炊いたお赤飯を我が家にも頂きました。
お赤飯と言えば、私はパンに入れずにはいられません。
今回は、ちょっとヨーグルトも入れてしっとり感をさらにアップ
もち米効果はほんとにすごいです。
お砂糖少な目でも甘くてしっとりもっちもっちです。














連休中の朝ごはん(まとめて)
赤飯のパン　　　　　　　　　　　　　　　　　久々に買った「鳴門屋」さんのパンです

またまた購入。デニッシュ食パン「ボローニャＪｒ」　　冷凍してた金時豆のパン

ほうれん草のベーグル

GWに突入してますが、我が家の子供たちの体調がイマイチです。

娘は月曜日の朝から39度台の熱がまるまる一日続いて心配しましたが、
火曜日にはすっかり回復して、今日からまた幼稚園へ通ってます。

息子は今のところ鼻水と咳だけで治まっているので、
このまま熱が出ずに過ぎ去って行く事を願います。
GWの前半はおとなしく過ごす事になりそうです。

子供たちの体調イマイチなので、うちで過ごすしかなく
私はパン焼きタイムです
昨日焼いたのですが、久々にベーグルが食べたくなって
ほうれん草入りにしてみました。
時間の配分ミスで、ベーグルを茹でる時(一番大事なところ）
子供達のお風呂上がりの時間と重なって、
何だか焦ってしまい、茹ですぎたり下に落としたりと
大切な生地を傷めてしまいました。
パン作りに焦りは禁物です
お陰でしわが結構入ってしまいました。
でもお味はもっちりしてて理想のベーグルでした














ほうれん草ベーグルで今朝の朝食　
ベーグルはトーストしてマーガリンを塗ってシンプルに食べるのが一番好きです。

褒められた！

今日は私の定期歯科検診でした。
その間は実家の母と叔母さんが来てくれて子供達を見ててくれました。アリガトウ

美容室とかで眠くなる事はよくあるけど、
私はこの歯医者さんでも気持ちよくていつも半分寝てる状態です
眠くて眠くてどんどん口が閉じていくのを、必死で口を開けてます。
歯科衛生士さんの優しいブラッシングとか
(あと他にも色々してくれてるけど、よくわかりません。)
とにかく心地よくて眠いのです。

今日は私も歯科衛生士さんと先生に、
「キレイに磨けてて問題ありません！ほんとにキレイに磨けてますよ！
コーヒーとか飲まれないタイプですか？着色もしてないし・・・」とか
褒められてすっごく嬉しかったです。コーヒー大好きなのに・・・
褒められるとこの年齢になっても嬉しいものです。
これからも頑張って磨こう
先生褒め上手なのかな？？

私も褒め上手なお母さんになりたいものです

今ちょうど焼きあがったパンです。
今日は子供達を寝かしてから焼きました。
久々に大好きな、金時豆のパンです。
生地は牛乳と水あめでちょっとリッチにしっとりと。
あ～いいにおいだこと









ほんとはまだ完成ではありません。冷めたらアイシングして完成です。

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

旦那さまの出張土産です。「博多のへそ」です。
福岡出張は頻繁にあって色々買ってきてくれるんだけど、
これはお初です。ネーミングに驚いて笑えました
お味もなかなか良くて、大きなソフトクッキーです。
いつもありがとう








明日は土曜日だけど、旦那さまはお仕事だそうです
しょうがないけど、一気にテンションが下がってしまう私です。
体力が有り余ってる子供達と、金曜日で電池切れな私。
明日はどう過ごそう

嬉しい贈り物

最近すっかり子供達と一緒に８時前には寝てしまうパターンが増えてます
昨日娘の定期歯科検診だったのですが、
キレイに磨けて問題ないですよ！と褒められてすごく嬉しかった私です
歯科衛生士さんによると下の前歯がちょっとグラグラしてるので、
年内には乳歯が抜けるそうです。
もう歯が生え変わる時期なのと娘の成長に驚いたような
ちょっと嬉しいような気分でした。

最近焼いたパンです
まずは週末にまたあんこの賞味期限の限界に気がついて(そんなのばっかり)
白ぱんの生地であんぱんにしてみました。
普通の菓子パンの生地はちょっとカロリーが高めな配合になってしまうし、
白パンだとあんこの美味しさが引き立って好きです。













「春よ恋」でまたイギリスパン。もうこれで無くなってしまいました
次も「春よ恋」気に入ったので買おうっと。












最近の朝ごはん








週末に旦那さまの実家から嬉しい贈り物が届きました。
お父さんが作った新たまねぎです
毎日スライスして頂いてます。子供達も好きです
安心して食べられるお野菜、幸せです。

バターシュガーのレーズンパン

パンを軽めに仕上げたい時は
薄力粉を１～２割程度強力粉に混ぜているのですが、
最近は薄力粉も国産を使っています。
１～２割なので少ないですが、国産の薄力粉の効果はかなり発揮されます。
キメの細かさや、ふわふわ感がより一層まして美味しく仕上がります。

昨日のしろパンも翌日でもかわらずふわふわでしっとりしてて美味しかったです。
あっと言う間に無くなってしまいました。
侮れない国産の薄力粉。
ちょっとお値段も高いのですが、良いものを知ってしまうと
もう他の薄力粉は使えないです。

今日もちょっと薄力粉を混ぜて軽めに仕上げて
バターシュガーのレーズンパンを焼きました。
砂糖は黒糖と黒蜜を使いました。
子供達を寝かしてから焼いたので、たった今焼きあがりました。
部屋中に甘いバターの香りが充満してます
食べたいのをぐっとこらえて、明日の朝まで我慢、我慢。














今朝のしろパンの朝食です。

米粉のしろパン

今日は朝から雨が激しく降ってました
私は雨でも家でしたい事は沢山あるんだけど(パン作り)
子供達は外へ行けなくて退屈そうでした。

今日は、米粉を久々に使ってみました。
前に富澤さんで買った「いちごのヨーグルトクリーム」の賞味期限が迫ってきたので
それを挟めるパンを作らないといけなくて、
娘が提案してくれた、しろパンを作りました。
強力粉と薄力粉と米粉で７：２：１の割合で作ってみました。
ふわふわでやわらかくて赤ちゃんのおしりみたいです。
今までの中で一番ふかふかだったのでこれからもこの割合でいこう














今朝の朝食です。
和栗のミニ食パンは栗本来の味がしっかりしてて美味しかったです。さすが和栗
おまけのワッフルは前に作って冷凍してたものです。

和栗たっぷりミニ食パン

今日、娘は初のMRIを体験してきました。
全然いいことではないのですが・・・・。
幼稚園で遊んでる時に頭を打ってしまって、
後頭部の一部がかなりもりあがっていて、すごく痛がってずっと泣いていて
心配なので脳神経外科へ行ってきました。
たまたま私もその場にいたのですが、
いつものちょっとこけたとか、ぶつけたとか違って激しく泣くので、
私自身もかなり動揺してしまってどうしていいかわからず
あたふたしてしまいました。
今日は周りのお母さん達にだいぶ助けられました。ありがとう
旦那さまもすっとんで帰ってきて病院に連れて行ってくれたので心強かったです。
幸いMRIの結果は問題なしでした。ほんとよかったです。
私もしっかりしないと。

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話題は変わってパンですが、
和栗のペーストと寒露煮を母にもらったのを忘れていて
夕方その賞味期限の限界に気がついて
(すでに切れていたけど今日ならまだイケる？って状況です)
いても立ってもいられず、子供達を寝かしてからパンを焼きました。
和栗なんて絶対捨てられないので！

いつもよりちょっとリッチな生地にして牛乳たっぷりの生地に
和栗ペーストと寒露煮を贅沢にも巻いてねじってミニ食パンにしました。

春よ恋でイギリスパン

昨日のいちごみるくパン、「つぶつぶいちごホイップ」との相性は
バッチリだったけど、春よ恋の粉の味が堪能出来なかったので、
今日はシンプルにイギリスパンにしてみました。
よく味がわかるように、ちょっとの砂糖とショートニングで
いつもよりシンプルな配合で作ってみました。

出来上がりを早速お味見。
「はるゆたか」に負けないくらい小麦の味がしっかりして、美味しかったです。
生地も扱いやすかったし結構気に入ってしまいました
今度「はるゆたか」と同時に味比べをしてみたいな。
(イギリスパンの写真は撮り忘れました)

今朝の朝食です。
春よ恋で作ったいちごみるくパンにいちごホイップたっぷり挟んで

 












たまたま見かけておもしろかったので撮ってしまいました。
ぽぽちゃん好きな息子がぽぽちゃんに「おいちぃーい？(美味しい？」って
聞きながらお茶を飲ませてあげてました。ぽぽちゃんお茶でびしょびしょでした

春よ恋×いちごみるく

今日で娘の幼稚園の春休みも終わりです。
やっぱりお互いの平和の為、幼稚園は必要な存在です
春休み最後の日はとってもお天気で温かくて最高の公園日和でした

今日も公園から帰ってから、パン作り。
今回、名前は知っていたけど初めて「春よ恋」という国産強力粉を購入しました。
はるゆたかの後継種と評判の高い強力粉です。
それを使ってまたいちごのパンです。
(まだいちごのクリームが沢山あまっているので・・・・)
今回は、先週のレシピをアレンジして、はちみつの変わりに練乳にして、
ちょっとバターを減らしました。
成型も花のかたちにしてみました花の真ん中はクランベリーです。
また明日の朝はいちごのクリーム挟んで食べる予定です。
あ～カロリー高そう

今週はまたまた旦那さま出張続きです
お泊りに来た姉のお土産は密かにちょっと気になっていた
「パティスリー　コージ」のロールケーキです。
結構ここも最近ロールケーキでは人気があるお店です。
シンプルだけど結構美味しかったです











旦那さま出張の合間のお土産です。
お土産続きでちょっと幸せ～　「DAIWA-KAEN」
と言うお店のバナナのパウンドケーキです。
初めて見たお店だけど、果物やさんのケーキやさんみたいです。
いい出会いになりそうな予感です

いちごいちごいちご

ここ最近我が家のエンゲル係数を大幅に占めているのが
イチゴではないかと思うくらい毎日、毎日イチゴを食べ続けてます。
とにかく子供達が大好きで、お菓子食べるよりいいかなぁとか思って
ついつい買ってしまいます
他にもバナナやりんご、キウイも好きなんだけど、ダントツに人気があります。
大人の口に入るのは一粒くらいですが・・・・。

そんなに好きなイチゴならば、
今日はぜいたくにもイチゴをそのまま使って生地に練りこんでみました。
と言っても、特売の１パック198円のものです。
でもそのまま食べても意外にもすごく甘くて美味しかったです。

イチゴをほぼ1パック使って、水分はイチゴのみです。
色々ネットで検索してレシピを探したんだけど、
なかなか自分で思い描くパンのレシピがなくて、
配合は自分で考えてみました。
うまくいくかちょっと不安でしたが、その不安を打ち消してくれるほど、
作ってる間ずっとイチゴのいい香りが充満してそれだけで満足してしまいました

生地がピンクでとってもかわいいので、
絶対ハート型にしようと思って、これもまた自己流でしてみました。
娘もまた成型を手伝ってくれました。














早速お味見。
ほんのりイチゴ風味でふんわり美味しい～(自画自賛)
すっごく気に入ってしまいました
自分への覚書として・・・。

ハートのいちごパン　レシピ
強力粉はるゆたかブレンド：250ｇ
薄力粉　ドルチェ：70g
いちご：200g
はちみつ：30g
塩：小さじ1/2
無塩バター：30g
イースト：5g

明日はこれに、この間富澤商店さんでネット注文した、
「粒々いちごホイップ」と「イチゴヨーグルトクリーム」を挟む予定です。
そのままでも十分美味しいかったのだけど・・・・。













今朝の黒糖パンの朝食です。
今日も朝から気持ちがいい日差しが差し込んでました

にんじんだらけ

にんじんが最近ずっと余り気味です。
人からもらったり、生協で注文してたりしていたので。
にんじんがおかずでメインになる事もあまりないので、
パンで消費する事にしました

まずはむしぱんです。
まるまる1本使って水分はほぼにんじんです。
結構にんじんの味がしっかりしてましたが、
甘めに作ったので子供達は美味しそうに食べてくれました。

次にいつものイギリスパンに入れました。
いつもはにんじん＋牛乳だったのですが、今回はにんじん７：水３です。
大きいのがほぼ1本入ってます。
牛乳なくても結構しっとりしてるので、なるべくこのパターンでこれからも作ろう！
（我が家の健康を考えるとちょっとでもカロリー低い方がよし)

今朝の朝食です
春は朝から朝陽がいっぱいリビングに差し込んで気持ちがいいです

ほうれん草のライ麦パン

ほうれん草のピューレを冷凍していたのが
ちょっと邪魔になってきたので、今日はそれを使ってみました。
いつもの食パンではつまらないので、
ライ麦とオートミールも入れて丸く成型しました。

今日も娘が成型のお手伝いをしてくれました。
お手伝いを気長に見守るのは難しいです
でも自分で作ると出来上がりも楽しみなようで、
いつもよりパンに関心を持ってくれてちょっと嬉しかったりもします。
出来上がりを早速3人でお味見。
表面がパッリっとしててソフトなフランスパンみたいでした。
子供達もお気に入りのようでした
これはまた作ろうっと。














今朝の朝食です。ラムレーズン入りのパンです。

ちょっと大人なパン

今日から本格的に娘の幼稚園が春休みに入りました。
朝、ちょっとお天気が悪かったので、外にもいけず、
息子も昼寝をしそびれて、二人共すごく不機嫌でした。

こうなる事はだいたい予想が出来ていたので、
明後日から、春休みなんだけど午前中だけ幼稚園へ行く事にしました。
希望者だけ、有料だけど預かってくれるので、
娘も行きたがっているので申し込んでしまいました。
(ほんとは働いてるママが対象なのかも・・・)

今日は先週からドライフルーツをラム酒に漬けていたので、
それをつかってイギリスパンに入れてみました。
ちょっとハードなフランスパンに混ぜてみたかったけど、
春休みなもので、そんな事してる余裕はなく、
いつもの定番の生地に入れてみました。
漬けていたのは、ドライフィグとレーズン。
今日はレーズンを使いました。

カットしたら、すっごくラム酒のいい香りが部屋中に充満してました。













旦那さまが今日からまた出張なので、母と姉がまたお泊りにきてくれました。
姉のお土産は「マダムミチコ」のロールケーキでした
知らない名前のケーキ屋さんだなって思ってネットで調べてみたら、
堂島にあったイタリアンのお店「アンブラッセ」と同じ系列みたいでした。
生地にキャラメルの粒が入ってるが入ってるそうな

野菜スティック

今日も朝から雨で、せっかくのお休みだけど、
旦那さまもお仕事だったのでおうちで子供と過ごしました。

今日はずっと作ってみたかった、クックパッドで紹介されてた
人参のスティックを作ってみました。
混ぜて焼くだけですごく簡単だし、材料もおうちにあるもので出来るので
これからも作りたいと思います。










今日はパンを焼く時間がありませんでした。
普段幼稚園へ娘は行っているので、休みだといつものペースが崩れてしまい
一日中バタバタして気がつくと休む暇もありませんでした

昨日焼いたほうれん草のパン、結構な量だったのに、
子供達がすごい勢いで食べてくれたので、
午前中には完売してしまいました。
こんなに食べてくれたのは初めてかもです
朝食にはたまごサンド風にしたけど、そのままで十分美味しかったです。

野菜づくしのパン

今日は幼稚園の卒園式だったのに、朝から強風と雨でした
年少の娘もちょっとだけ参加させてもらいました。
卒園なんてまだまだと思ってるけど、気がつけばあっという間に
そんな日が来てしまうだろうなぁっと思います。
子供の成長は嬉しい反面、ちょっとずつ自分から離れていくようで、
ちょっと寂しい気がします

最近、旦那さまは出張続きで、おうちで晩ご飯を食べないので、
お野菜が余り気味です。
そこで、二日続けて野菜づくしのパンを作りました

第一弾はにんじんがまるごと１本入った食パンです。
にんじんのつぶつぶがところどころにあって、オレンジ色のかわいいパンです。
にんじんをあまり好まない子供達もこれなら食べてくれます








第２弾はほうれん草を1束まるまるピューレにして生地に混ぜ込んで、
ほうれん草のコッペパンを作りました。
娘も成型を手伝ってくれました。
なかなか上手に成型してくれましたよ～。
娘は自分で作ったのを食べたくて、焼きたてをすぐに3人で味見しました。
ほうれん草が苦手な娘は抹茶味だと思って食べてました
これに明日は何か挟んで食べようっと











ここ数日更新できてなかったので、まとめてここ最近の朝食です.

①土曜日　あんこトースト　　　　　　②日曜日　りんごジャムでトースト

③月曜日　タマゴサンド　　　　　　　　④火曜日　またまたりんごジャムでトースト








⑤水曜日　にんじんパン

りんご×牛乳×はちみつ

冷凍庫でずっと眠ってたりんごのシロップ漬けが
とっても場所をとっていたので今日はそれをパンに入れる事にしました。

りんごのシロップ漬けに牛乳とはちみつを入れてミキサーにかけて
りんご牛乳を作ってそれを入れて見ました。
そのまま飲んでも美味しかったけど
今回は発酵がゆっくりで、ちょっとだけいつもより小さめに仕上がりました。
キメが細かくてしっとりした、ほのかにりんご風味のするパンが出来上がりました
今回は適当な配合でなんとなく美味しそうな組み合わせで作ったので
うまくいくかちょっとドキドキしましたが、思いつきで作ったわりに
なかなか美味しいしいパンが出来上がりました
明日、トーストして食べるとまたちょっと違った風味になるのかなぁ。
楽しみです。

今日はおやつに禁断の箱を開けてしまいました。
ちょっと前にメリーチョコレートを頂いてたのですが、
こないだ友達が来た時に開けようと思ってたのに忘れてて、
次、誰かが遊びに来てくれる時まで我慢しようと思ってたのに
今日はどうしても我慢しきれなくて開けてしまいました。

開けてびっくりこんなに沢山入ってるとは思わなかったです。
しかも同じのが２段もあるなんて・・・・幸せすぎる
１日に５個までよし！と自分でルールを決めました。
今日も５個食べましたよ～














今朝の朝食です。ここ数日アボカドにはまってます。

陶器で焼いたパン

出張先から戻った旦那さまに、陶器で焼いたパンをわくわくしながら
今朝、朝食で出したけど、まったく無反応でした
今までのより断然美味しくなったイギリスパンの違いに
ちょっとでも気がついてくれるかなぁ～と淡い期待を抱いていたんですが。。。
まぁしょうがないか。。。もっと腕を上げなくては

今日はお友達のおうちに遊びに行くのに、
陶器で焼いたイギリスパンを持って行きました。
時間配分を間違えて焼きたてほわほわを持っていってしまったので、
自転車で強風に激しく揺られながら持っていった事もあって、
渡すときにはちょっと変形していたのが残念。
ラッピングもセンスがイマイチだし
パン作りは色々奥深いです。














旦那さまのお土産です
夜のお菓子で有名な春華堂さんのうなぎパイではなくて「八丁みそまん」
結構濃厚な生地にこしあんが入ってて好きなおまじゅうのひとつです。














違いに全く気付かれなかった今朝の朝食

豆腐×紅茶×りんごジャム

またまたお豆腐ちゃんが2丁も賞味期限が一日切れてしまいました
そこでまたパンに入れる事にしました。

水分は豆腐100%で、風味つけに今回はアールグレイの紅茶パウダーも入れて、
母のりんごジャムを巻き込みました。半分だけレーズンもいれてみました。
しっかり紅茶の匂いがして、りんごジャムとの相性バッチリです。
豆腐が入ってるなんて全然わからいです。
豆腐効果があるのか、しっとり仕上がってます。
型はケーキ用です。
















お豆腐パンはおやつ用だったので、
明日の朝食用にはまたまた陶器の型でイギリスパンも焼きました。
昨日焼いたのは、子供達にも好評だったので１斤半朝でなくなって
しまったのです。
釜伸びもばっちりです。

美味しい！！

陶器で焼いたイギリスパン、今朝の朝食で頂きました。
今まで食べたパンの中で一番美味しかったです
(自分で焼いたパンの中でですが)
旦那さま出張中の為、またまた母＆姉がお泊りしてたのですが、
とても美味しかったらしく、二人とも朝から2枚づつ食べてました。
もうアルタイトの型を使う事はないと思います。さようなら～

母が作ってくれた自家製りんごジャムもちょっとつけて食べると
これまた美味しかったです

☆今朝の朝食☆　　　　　　　　　　　　　☆りんごジャム☆
　　　　

届いた～！

クオカから注文していたパンの材料と新しいパンの型が届きました。
パンの型はずっと品切れで毎日入荷をチェックして
やっと手に入れたものです。陶器で出来たパン型です

パンの型で今もっているのはミニパウンド型３つ(ブリキ)と、
1斤用の食パン型(アルタイト製)です。
これは千日前の道具屋筋まで行って購入しました。
大抵は食パン型と言えば、アルタイト製なんだけど、
陶器の型はたまたまクオカのHPを見て一目惚れしてしまいました。
値段がアルタイト製の3倍ほどするのでちょっと迷いましたが・・・。
陶器の型は熱伝導がゆっくりでふっくらしたパンが焼けるそうです。
見た目もかわいくて、これからはこれ一本でいこうかな

早速届いてすぐ焼いてしまいました。
まずは粉の味を堪能するためにシンプルなイギリスパンです。
強力粉はやっぱり、「はるゆたか１００％」に戻ってしまいました。
明日の朝が楽しみ～

抹茶好き

今日から旦那さまは出張です。
出張の時はよく実家の母と姉が泊まりに来てくれてます。
今日も来てくれたので夜も心強いです。

うちの女性人はみんな抹茶味が好きなんです。
そこで今日は抹茶好きな人たちの為に
ちょっと前に作っておいた抹茶の折込シートを使って
抹茶のマーブル食パンを焼いてみました。
抹茶のシートはクックパッドを見て作ったのですが、
とっても簡単でしかも折りこみやすかったので、8回も折りたためました

娘はいつも朝食はご飯派なので、いつもパン派とご飯派2種類のご飯を用意しています。ご飯の方がヘルシーだし体にもほんとはよさそうなので
無理にパンを進めてはないのですが、
これなら娘も抹茶好きなので、喜んで食べてくれるかな
















姉のお土産もやっぱり抹茶味。
ケーニヒス　クローネのアルテナの抹茶味です。
これは夜は我慢して明日食べます

ミルク食パン

今日も雪がちらちら舞ってとっても寒い一日でした

我が家の食パンと言えば、とてもシンプルな配合のイギリスパンなんだけど、
今日はミルクたっぷりでちょっとリッチな配合でミルク食パンにしてみました。
と言うのは、娘が最近よくお弁当にサンドイッチを持って行きたいというので
その為に焼きました。

もともとそんなに娘はパンが好きではないので、
いつもお弁当はご飯とおかずにしてます。

女の子ってお友達のお弁当とかもよく見てるみたいです。
うちも見られてるのかと思うと・・・
よくお友達のお弁当を見て、こんなの入れて欲しいとか、
おにぎりののりをもっとかわいいのにして欲しいとか、
デザートはこんなのもって行きたいとか・・・結構注文が多いです。
でもいつもワンパターンなので、
明日は娘の希望に答えてサンドイッチにしようっと

追いつきました^^;

最近、ちょっとおデブな息子(１歳８ヶ月)、
とうとう娘(４歳)の体重に追いついてしまいました。
ほんとによく食べるので、色々私なりに対策を考えてるんだけど、
どんどんおデブちゃんになっていきます^^;私も人のこと言えないけど・・・。
(と言うか娘以外はみんなおデブちゃん傾向にあります)
最近パンは隠して、朝食以外はあまりあげないようにしてます。

でも、今日もまた息子の好きそうなパンを焼いてしまいました。
パンの好みは私に似てるのか、あんこ系が好きみたいです^^;

さつま芋を煮たものにあんこを混ぜて、
抹茶の生地に巻いてミニ食パン型で焼きました。
さつま芋とあんこ、私の好きなゴールデンコンビです。
ちょっと焼きが強すぎましたが、お味は◎













もうひとつ、今日のおやつ用にむしぱんです。
オレンジページに載ってたのを参考にして作りました。
しっとり感を増すために、黒蜜入りです。
洗い物が少ないように、大きい器でいっきに作りました(^.^)

油断大敵！

大阪では最近毎日のようによく雪がちらちら降っていてすっごく寒いです。
幼稚園でのインフルエンザの大流行は去ってすっかり安心してたんですが、
娘が土曜日から熱を出してしまいました。
夜には４０度まで上がって救急病院まで行ったけど、
インフルエンザの結果はマイナスでした。
熱はすぐに治まってくれたので今日から幼稚園に行きました(^.^)
でもまだまだ油断は出来ないです(>_<)早く春よ来～い

そんなわけでこの週末ものんびり過ごしました。
なので日曜日でもパンを焼いてしまいました。

この間、テレビでたまたま東京のパンの人気ランキングをやっていて、
お店の名前は覚えてないんだけど、コーンがたっぷり入ったコーンパンが上位でした。
それからそのパンが気になって、気になって何とか自分で作れないかと・・・。
番組ではちょっとコーンポタージュでこねてるところが映ったので、
ちょっとそれを真似して、濃い目のコーンポタージュを入れて、
あとコーンをたっぷり入れて作ってみました。

気になるパンのお味ですが、普通かなぁ^^;
すっごく美味しい！って味ではなかったです。
テレビではすっごく美味しいそうだったんですが・・・。
そんな簡単に真似出来るほど甘くはないんだろうけど、
ちょっと悔しいのでまたリベンジする予定です。

今朝の朝食　コーンパンとチョコマーブルパン